猪油(炼制)的做法 (共3380道菜) 第25页
![]() | 做法:1.鲢鱼收拾干净,洗净,切小块。丝瓜去皮,洗净,切成段。2.鲢鱼放入锅中,再放入料酒、葱姜、盐、白糖、猪油,并放入适量水,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖。...详细介绍 |
![]() | 做法:1.粳米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀;2.待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎;3.柴鱼用清水浸透,沥干,起锅烘至微香;4.贵妃骨斩件,汆水洗净;5.花...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪肉切成米粒状,加葱、姜、水、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲。2.菜头剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐、猪肉汤烧沸。3.取一砂锅用熟猪油抹锅底...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将肥瘦猪肉切成绿豆大的末;2.虾仁沥干水,加精盐少许、湿淀粉适量浆匀后剁碎;3.炒锅置火上烧热,先用油将锅滑一下倒出,放入葱姜末各5克、肉末、虾仁下...详细介绍 |
![]() | 做法:1.香菇去蒂,洗净,切末;2.小白菜心择洗干净;3.葱姜洗净,葱打结,姜切片;4.水发海参每根一剖为二洗净放碗中,加入鸡汤200毫升、鸡油15克、黄酒1...详细介绍 |
![]() | 做法:1.水发鱼唇用凉水冼净,切成长10厘米、宽1.65厘米的条;2.将鱼唇条放入开水锅里汆一下,初步去掉腥味,捞出后检查一下,把比较软的挑出来,放在碗中待用...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干贝洗去浮灰,置碗内,加入黄酒和水50毫升,上笼蒸烂取出搓散,汤滤去沉渣留用;2.选生瘦火腿,切成2厘米宽、5厘米长的片;3.小圆萝卜洗净,剥皮,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪瘦肉切成0.6厘米厚的大片,用刀背拍敲几下,再切成2厘米宽、3.5厘米长的小片;2.将肉片放在碗里,加入黄酒、葱花、白酱油、精盐、味精腌渍;3.鸡...详细介绍 |
![]() | 做法:1.黄豆磨成水浆,用布过滤去渣;2.将豆浆入锅烧沸,放入石膏粉沉淀,舀入纱布内,包成长约1.6厘米、宽约1.3厘米、厚约8.3厘米,放入小木箱内,沥去水...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将水发鱼翅放入沸水锅,加入1个葱结、姜片,再用旺火烧开;2.随后,将鱼翅捞入大碗中,再加1个葱结和黄酒20克、清汤400毫升,盖上猪肥膘100克,上...详细介绍 |