家常菜谱大全

做法：1.将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方片；2.鸡蛋清磕入碗内，搅至起泡，再加精盐、湿淀粉、料酒、鸡精搅匀；3.虾仁剁成泥，放入碗中与蛋液搅拌成...详细介绍

做法：1.将干贝剥去老筋，放入碗内，加入清水，入锅炖至熟烂；2.葱、姜切末备用；3.将鸡肉煮熟后撕成细丝备用；4.猪瘦肉煮熟后切成细丝备用；5.分别将冬笋和火...详细介绍

做法：1.将鸡腿剁成段，放入沸水锅中烫透，捞出备用；2.水发冬菇洗净去根，斜刀片开；3.冬瓜洗净，切成大方丁；4.葱、姜均切末；5.花椒放入碗内加水泡制出花椒...详细介绍

做法：1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；2.土豆切成大方块；3.葱切段、姜切片；4.干椒切成细丝。5.将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片...详细介绍

做法：1.将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中；2.将鸡蛋打破，只取蛋清；3.淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用；4.鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中；5.将料酒、精盐、湿淀...详细介绍

做法：1.将葱、姜分别洗净切成末待用；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用；3.将猪肉洗净，剁成肉末，放入盘内；4.猪肉加入葱姜末，鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成...详细介绍

做法：1.将火腿切成大米粒状；2.发菜用水洗净，挤干；3.豌豆苗洗净待用；4.取小酒盅12个，抹上猪油将鸽蛋分别磕入杯内，用豌豆苗在上面摆成兰花叶，将火腿粒拼...详细介绍

做法：1.香椿芽入热水锅中焯一下，捞出控去水分，切碎末；2.将鸡蛋打入碗内搅匀，倒入淀粉，再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀；3.将炒锅入油，中火烧热后改至小...详细介绍

做法：1.将发好的海参洗净，切成细丁；2.鸭脯肉放入沸水锅内稍氽捞出，切成丁；3.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4.取锅加入冷水煮沸，加入粳米、...详细介绍

做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.鸡洗净煮熟，鸡肉切成片，装入小盘内；3.坐锅点火，加入鸡汤烧沸；4.下入粳米、猪油，用旺火再次烧...详细介绍