家常菜谱大全

做法：1.皮蛋（松花蛋）去壳洗净后，用刀背压成泥，加鸡蛋1个、醋、干淀粉拌匀；2.炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，将皮蛋泥用手挤成鸽子蛋大小的丸子，下油锅...详细介绍

做法：1.将蚕豆剥去豆荚，取出带表皮豆粒；2.葱洗净切碎备用；3.锅置火上烧热，放油；4.待油烧热将蚕豆入锅；5.炒至豆皮裂开时，加白糖、精盐再烧二三分钟，再...详细介绍

做法：1.将豌豆苗去梗，留嫩叶；2.荸荠去皮切圆片；3.胡萝卜洗净切五星花片；4.锅上火放油，烧至八成热；5.锅内先放荸荠、胡萝卜片炒片刻，加入精盐，白糖翻炒...详细介绍

做法：1.将鲜豌豆煮熟，加入食用碱，待豆松化时，取出用箩盛装，过水拣出豆皮，豆沙过滤，豆沙沉淀后，用布袋装好，扎住袋口，挤压去其中的水分，取出拌入熟植物油、白...详细介绍

做法：1.将白芝麻炒香，研碎；2.冬瓜放糖内腌渍片刻后切小丁，加入淀粉一起搓匀成为水晶馅；3.将枇杷去净皮，用刀在上面切平，去核；4.将水晶馅瓤入枇杷肚里，用...详细介绍

做法：1.核桃仁用清水洗净浸泡1天，剥去外衣，控干水分，用油炸酥；2.将荸荠去皮洗净切成粒状；3.哈密瓜、蜜枣切小粒状；4.将荸荠、哈密瓜、蜜枣内加入白糖、淀...详细介绍

做法：1.苹果去皮、核，用小刀削成直径为2厘米的圆球；2.将青、红椒切细丝待用；3.酵母加干淀粉和水搅成糊状，再加熟猪油搅匀成为发酵糊，备用；4.炒锅内放花生...详细介绍

做法：1.将脂油剁成细泥，加白糖，拌匀成水晶馅；2.将小枣放入沸水中浸泡，然后去掉枣核；3.将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动搅拌，反复几次，使枣均匀地沾上...详细介绍

做法：1.将松花蛋剥去外壳，每个顺长切为6块，平摆在大盘内，用细罗把面粉均匀地撒在上面；2.把清汤100克、淀粉、味精、酱油、白糖同放在碗内对成汤汁；3.炒锅...详细介绍

做法：1.淀粉（50克）放碗内加水调出湿淀粉（100克）备用；2.将鸡蛋打入碗内，加入蛋黄、清水、湿淀粉、桂花酱、面粉搅匀成汁，分盛两碗；3.将山楂糕（金糕）...详细介绍