鸡的做法 (共8971道菜) 第111页
 | 做法：1.将嫩豆腐、猪血、猪肉、香菇均切丝；2.肉丝用精盐、味精、淀粉、料酒入味；3.将香菇、肉丝焯水，加入料酒去除腥味，捞出待用；4.香菜切末，鸡蛋打成蛋液...详细介绍 |
 | 做法：1.将黄瓜洗净、削皮，中间片开；2.用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；3.蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；4.将适量食用油...详细介绍 |
 | 做法：1.土豆切丝，土豆焯水后沥干；青、红尖椒切丝；2.锅内放少许植物油，加入原料煸炒，加盐、鸡精、略炒，最后加白醋，翻炒均匀即成。详细介绍 |
 | 做法：1.黄鱼宰杀，治净，片取净肉2片，切成4.5×l厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30分钟；2.鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；3.锅置旺...详细介绍 |
 | 做法：1.鸡胸脯肉洗净，煮熟，晾凉，用坡刀法片成片；2.海参洗净，用坡刀法片成片；3.鱿鱼治净，剞荔枝花刀，切1.5厘米宽、3厘米长的块；4.蹄筋洗净，切一字...详细介绍 |
 | 做法：1.将猪里脊片成0.3厘米厚的大片，剞上多十字花刀（深度为肉片厚度1/2），改切象眼块；2.将肉块用鸡蛋清、精盐、湿淀粉上浆抓匀；3.炒锅内注入花生油，...详细介绍 |
 | 做法：1.将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；2.虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10分钟；3.鸡蛋...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸡宰杀去毛、内脏洗净；2.鸡放入锅内，加葱姜块煮熟，捞出过凉，沥干水分；3.将煮熟的鸡剁成块，拼摆在盘内；4.将花椒、葱叶剁细；5.加酱油、盐、味...详细介绍 |
 | 做法：1.将鲤鱼肉切成薄片，加精盐、生抽、淀粉、鸡蛋液拌匀腌入味；2.将金针菇下入开水锅内烫熟，捞出装大碗内垫底；3.锅内添水，加精盐、姜丝烧开，放入鱼片煮至...详细介绍 |
 | 做法：1.干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）；2.猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀；3.炒锅...详细介绍 |
