家常菜谱大全

做法：1.把蛋清、蛋黄分别打入两个碗内，在蛋黄碗里加入面粉、盐少许，拌匀后加入稀淀粉，搅成面糊。2.煎锅上火，加少许油，把面糊摊成两张圆皮，每张皮再切成两片，...详细介绍

做法：1.白脱淡炼乳和白糖搅拌至呈乳白色；2.将全蛋分三次慢慢加入，调打均匀；3.筛入面粉、泡打粉、奶粉；4.核桃、葡萄干、蜜饯、洋酒加入生料内，搅拌至呈糊状...详细介绍

做法：1.白脱淡炼乳、白糖混合打发后，加蛋搅拌均匀。2.面粉筛入原料内，再核桃粒搅拌均匀。3.将生料放在盘中压平，置入冰箱，等冰硬后取出切片，放进微波炉烤箱以...详细介绍

做法：1.先高火10分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水；2.糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀；3.将一杯白糖混合半杯开水煮至呈金褐色，熬成焦糖（白砂糖炒）；4.煮好...详细介绍

做法：1.蛋清放盘中抽打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。2.豆沙馅做成10个直径2.5厘米的丸子，蘸雪丽糊旋转后轻轻提起;放温植物油中炸透，呈乳白色时盛入盘内...详细介绍

做法：1.将豌豆苗择洗干净，用开水烫一下；2.火腿肠和荸荠切丁；3.将鸡蛋打入碗内，加入荸荠丁、盐、料酒、淀粉、鸡汤一小碗，调匀；4.锅内放油烧至八成热后，倒...详细介绍

做法：1.将干银耳放盆内，用温水（约50-60毫升）浸泡约20分钟，待发透后摘去蒂头，择尽杂质、泥沙，用手将银耳叶片反复揉碎，捞出后倒入洁净的锅中，加水约75...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。2.将面粉、鸡蛋液拌匀，如有香精拌入1滴更好...详细介绍

做法：1.山慈姑去皮，切块。2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。3.将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，...详细介绍

做法：1.锅中加清水烧热，倒入罐装玉米和炼乳，加入白糖搅匀，熬2分钟左右，勾薄芡。2.鸡蛋打成蛋液，淋入锅中成蛋蓉，搅拌均匀，倒入汤碗中即成。详细介绍