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豆苗炒鸡蛋
类别 孕早期食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱
工艺 生炒 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽鲜艳，甜脆爽口。
豆苗炒鸡蛋的做法
1.将豌豆苗择洗干净，用开水烫一下；
2.火腿肠和荸荠切丁；
3.将鸡蛋打入碗内，加入荸荠丁、盐、料酒、淀粉、鸡汤一小碗，调匀；
4.锅内放油烧至八成热后，倒入蛋液，快速翻炒，成糊状时加入味精，出锅装盘，撒上火腿末、豆苗即可。
豆苗炒鸡蛋健康提示
鸡蛋有滋阴润燥，养血的功效。荸荠有清热生津的作用。此菜能使怀孕早期妇女获得全面营养，有利于胎儿器官的形成和发育。
豆苗炒鸡蛋的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
豆苗炒鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆苗炒鸡蛋的营养成分
- 能量381.53千卡
- 蛋白质35.92克
- 脂肪24.24克
- 碳水化合物22.72克
- 叶酸249.26微克
- 膳食纤维1.52克
- 胆固醇1290.9毫克
- 维生素a755.6微克
- 维生素c37毫克
- 维生素e5.8毫克
- 胡萝卜素1343.5微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸1.88毫克
- 钙152.54毫克
- 磷389.14毫克
- 钾646.77毫克
- 钠1510.24毫克
- 碘59.84微克
- 镁40.61毫克
- 铁7.46毫克
- 锌3.2毫克
- 硒33.92微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.6毫克
