家常菜谱大全

做法：1.鸽蛋洗净，下锅用微火徐徐煮熟，捞起放冷水中浸凉，剥去外壳。2.母鸡取下胸脯肉，原鸡放锅中用旺火煮沸，撤去泡沫，加料酒，葱，姜片，移至小火煮6小时，取...详细介绍

做法：1.鸽蛋分别磕在12只小酒盅里(不要打散，盅里先抹些油)鸽蛋上用香菜叶，火腿片摆成图案，蒸2分钟取出。2.冬笋，火腿，冬菇，鸡胸肉切成，5厘米长的12条...详细介绍

做法：1.鸡蛋煮熟，去清取黄，切片。2.冬笋、冬菇、木耳都切成丝，香菜切成末。3.将猪肚处理干净，切成肚条。4.用旺火把猪肚丝和清汤烧开，待汤汁呈乳白色时，加...详细介绍

做法：1.将鱼肉剁成泥，打入鸡蛋1个，加适量淀粉、葱花、姜末、盐和清水约50克调匀。2.绞肉加鸡蛋1个，适量芡粉、葱花、姜末、盐和清水约50克搅上劲，挤成小丸...详细介绍

做法：1.将鸡蛋的蛋黄打散，加少许盐，倒入热油锅内，煎成一开如圆盘的泡蛋；2.加入清汤、金针、盐、豌豆苗，汤沸即成。详细介绍

做法：1.鸡切成两大块，加水与猪肉用旺火煮滚，除去泡沫。2.加葱段、姜片、料酒大火烧滚，改用文火再煮约2小时，便成骨髓清汤。详细介绍

做法：1.将葱姜捣碎泡出水；2.猪肝洗净，先切成碎片，再用刀背砸成泥置于容器内，加入葱姜水搅拌后，用纱布过滤，滤出的肝汁置于容器内；3.豆苗叶洗净后，用沸水烫...详细介绍

做法：1.菊叶洗净，沥干，鸡蛋打散，葱切碎。2.锅中油热后，放葱花略爆，加入清水适量，煮沸，放入菊叶（土三七），待滚开熄火，倒入蛋液，加盐，淋上香油即可。详细介绍

做法：1.将鸡胸肉剔净筋膜，切成5厘米长的丝，豌豆苗摘尖，洗净。2.将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀，浸渍好。3.碧螺春茶叶放在杯中，先用...详细介绍

做法：1.香菇洗净；鸡爪斩去尖爪，切成两段，放进沸水中氽一下。2.鸡爪、香菇放在锅内，加盐、料酒、鲜汤1000克，蒸2小时，待鸡爪酥烂即可。注意鸡爪一定要酥软...详细介绍