鸡蛋的做法 (共5743道菜) 第458页
 | 做法：1.将鸡肉洗净，切成1.3厘米见方的丁；2.鸡丁与虾仁分别用蛋清、淀粉、精盐浆好；3.将精盐、料酒、味精、牛奶、水淀粉、葱米、姜米放碗内，调成芡汁；4....详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉洗净，片成大薄片；2.冬菇、冬笋、熟鸡肉、盖兰菜分别切成细丝；3.把鸡丝、冬笋丝、冬菇丝，调入精盐、味精、料酒、葱米、姜米、鸡油拌成馅；4....详细介绍 |
| 做法：1.将鸭肝去年靠苦胆处，片成薄片；2.鸭肝清水浸泡去血水，用布搌净水，加入蛋清、淀粉浆好；3.马蹄片成片；4.把料酒、精盐、味精、葱米、姜米、牛奶、鸡汤...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭肝去掉靠苦胆处，洗净，切成五厘米长的条；2.鸭肝浸泡去血水，用布搌干；3.鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打成泡沫状，加入淀粉拌匀；4.炒勺上火，倒入花...详细介绍 |
| 做法：1.将熟鸭肉片成薄片；2.鸡里脊剔去内筋与鳜鱼肉砸成细泥；3.用牛奶?开，放入精盐、玉米粉搅匀；4.鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（越硬越...详细介绍 |
| 做法：1.将鸽脯肉剔去筋膜、洗净，片成薄片；2.鸽脯片加入牛奶、精盐、淀粉、蛋清浆好；3.冬笋、黄瓜均切片；4.将精盐、料酒、味精、鸡汤、水淀粉、直葱丝、姜汁...详细介绍 |
| 做法：1.将乳鸽洗净，放开水锅中氽透，挤入盆内；2.乳鸽加料酒、盐、鸡汤、葱段、姜片、蒜片、大料上锅蒸熟；3.将鸡蛋磕入平底碗内，加入蛋黄、精盐、味精、鸡汤搅...详细介绍 |
| 做法：1.将胡萝卜去皮和黄瓜分别切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方片；2.马蹄拍松切碎米；3.鸭肝片成薄片；4.鸭肝与香菇和胡萝卜分别放开水中稍烫，用...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅；2.白菜切成大骨牌块；3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉馅挤成丸子；4.顺序放入油内炸呈金黄色捞...详细介绍 |
| 做法：1.将牛里脊洗净，切成3块，分别用刀背砸成厚片；2.牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好；3.面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁；4.将牛里脊用面粉裹...详细介绍 |
