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烧白菜丸子
类别 清真菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱 孕妇食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 白菜400克
辅料 鸡蛋50克 牛肉（瘦）200克
调料 香油50克 花生油50克 料酒10克 酱油50克 味精2克 白砂糖15克 淀粉(玉米)60克 大葱15克 姜15克 大蒜（白皮）10克 八角2克
烧白菜丸子的做法
1.将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅；
2.白菜切成大骨牌块；
3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉馅挤成丸子；
4.顺序放入油内炸呈金黄色捞出；
5.将白菜下入，煸炸成金黄色倒出沥油；
6.将勺上火，放入油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
7.加入料酒、酱油、白汤，烧开；
8.捞出佐料，放入丸子、白菜用微火焖透；
9.移旺火，加入白糖、味精，收汁；
10.淋入水淀粉挂汁，注入香油，出勺装盘即可。
烧白菜丸子制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
烧白菜丸子的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
烧白菜丸子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烧白菜丸子的营养成分
- 能量1565.46千卡
- 蛋白质58.33克
- 脂肪109.58克
- 碳水化合物94.95克
- 叶酸133.85微克
- 膳食纤维5.1克
- 胆固醇408.5毫克
- 维生素a215.49微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c125.75毫克
- 维生素e60.71毫克
- 胡萝卜素518.9微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸16.89毫克
- 钙319.02毫克
- 磷679.26毫克
- 钾914.62毫克
- 钠3456.21毫克
- 碘35.6微克
- 镁186.65毫克
- 铁18.31毫克
- 锌10.65毫克
- 硒31.85微克
- 铜0.81毫克
- 锰2.2毫克
