鸡蛋的做法 (共5743道菜) 第463页
 | 做法：1.牛肉（小牛腿肉）批成厚3.5厘米的大块，用刀背捶松后，切成3厘米的见方的块。2.将精盐、味精、料酒、淀粉、玉果粉、蛋清放在碗内调和，投入牛肉块拌和，...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉末放入碗内，下入酱油5克、姜末、鸡蛋、精盐少许搅匀，挤成丸子，放入油盘内；水发木耳洗净，葱切段，姜切片。2.锅内放油，烧至六七成热，将丸子下入，...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋打入碗内，加少许水淀粉、精盐、料酒，用筷子用力打匀，再拌入切成小碎丁的熟猪肉、荸荠、搅匀备用。2.炒锅上火加油，油热后将蛋液下入，边下边搅，下...详细介绍 |
| 做法：1.取三成肥、七瘦的猪肉，洗净后斩成蓉，入碗中，加葱末、姜末、虾子、精盐、水淀粉拌匀成馅；鸡蛋2个磕入碗中，与水淀粉15克调匀成蛋糊。2.鸡蛋6个放入冷...详细介绍 |
| 做法：1.把水发海参、大虾、提前煮熟的猪肉均切成小丁，鸡蛋打入碗内，加入三丁，放精盐、味精搅拌均匀。2.炒勺内放底油，倒入调好的蛋液，摊成鸡蛋饼。3.将老面肥...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋磕入碗内打散，加入调稀的湿淀粉拌匀。2.炒锅上火，倒入油，烧四成热时将蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用筷子搅，使蛋液在油中呈一窝丝状，熟时捞出，倒...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋打开，蛋清加入碗内。2.把鸡脯肉用刀背拍打成蓉，盛入碗内加清水50克搅散，随即将鸡蛋清、盐、淀粉搅匀成馅。再把火腿、虾米、荸荠（去皮）、鲜黄豆...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋打入碗中搅散；葱切成丝。2.将猪肉切成约0.1厘米的薄片，放入盐、料酒、淀粉少量，搅拌均匀。3.炒锅上火，加油，待油热时放入肉片煸炒至八成熟时...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋磕在碗内，打散，放入牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。2.煎盘内放入植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，用文火摊成圆饼，待蛋糊即将完全凝结时，在饼中央撒上计...详细介绍 |
| 做法：1.将葱头切成细丝，用黄油炒至微黄色，放入切好的鲜蘑片，继续炒透，然后投入奶油调匀，微沸后放精盐调剂口味，制成鲜蘑馅。2.将鸡蛋磕入碗内，打散，放牛奶、...详细介绍 |
