家常菜谱大全

做法：1.绿豆芽洗净摘除根；韭黄摘除腐叶，切成3厘米长段；猪肉切丝用盐、蛋清拌均匀，放置10分钟；粉丝用温水泡涨，再浸泡在冷水中；蛋打散；木耳、竹笋、红萝卜切...详细介绍

做法：1.将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净，用热水氽一次，见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半，再切成长条，鸡蛋打散备用；...详细介绍

做法：1.里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。2....详细介绍

做法：1.先将荸荠洗净切片；2.大虾去壳去肠泥，用冷水洗净沥干；3.用盐2克、太白粉、蛋白拌匀，置于冰箱中30分钟；4.将葱（切碎）、姜（切末）、荸荠片、盐5...详细介绍

做法：1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油...详细介绍

做法：1.鸡腿去骨后摊开，切浅斜刀纹后，再切成2厘米*2厘米块状，加蛋白、酱油10克拌匀；辣椒去籽，切成6厘米段；蒜头、姜切末。2.将炸油200克烧热，放进鸡...详细介绍

做法：1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；2.随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；3.核桃肉用水泡一...详细介绍

做法：1.葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米，香菜摘洗干净。2.将鲜贝洗净，用净白布按干水分，将鸡蛋清、适量的盐、干淀粉调匀，把鲜贝浆好。用鸡汤100...详细介绍

做法：1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁；2.荸荠削皮切成食指大小的方颗，下入开水锅内氽熟捞出；3.西红柿用开水烫一下，剥去皮，每个切成3刀6瓣，去掉籽和部分...详细介绍