鸡蛋清的做法 (共2148道菜) 第36页
![]() | 做法:1.将虾仁制成茸后放入碗内稍捏,加蛋清、精盐、味精少许、熟猪油、湿淀粉,搅拌成茸;2.再把拌好的虾茸挤成枇杷似的小球;3.葱姜洗净,葱切葱花,姜切末;4...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲷鱼片做成鱼肉馅;2.放入奶油、蛋清、香料、干白葡萄酒、盐、胡椒粉拌匀;3.将鱼肉馅放入模子里,将模子放入少量水的槽中;4.入烤箱烤制20~30分...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将大虾(对虾)挑去泥肠,剪去虾须、虾枪、虾爪洗净;2.黄瓜洗净切成灯笼托形;3.葱姜切细丝;4.将鸡蛋清搅动起劲,倒入热油锅内煎出蛋皮,再将蛋皮切成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将核桃仁用温水略泡撕去皮,控水;2.核桃仁下入五成热油锅内炸酥,捞出剁细;3.鸡脯肉、肥膘分别剁成茸,加蛋清、料酒、精盐、味精、桃仁拌匀装盘刮平呈方...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将牛里脊肉洗净切成薄片,加入料酒、嫩肉粉、精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀;2.番茄洗净切成丁;3.鸡蛋磕入碗中打散,煎成圆形蛋饼装盘备用;4.精盐、白糖、味...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪里脊肉洗净,切成方丁,加精盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀上浆;2.鲜鱿鱼除去黑膜洗净,剞上麦穗花刀,放入沸水锅内氽一下;3.水发香菇、冬笋洗净,改刀切...详细介绍 |
![]() | 做法:1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用;2.蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡;3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解;4.将剩...详细介绍 |
![]() | 做法:1.柳橙洗净后切约0.2厘米的薄片,放入糖水(细砂糖120克、水250克)中煮至透,再取出沥干水分备用;2.蛋黄与细砂糖(20克)、盐先拌匀;3.再放入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲫鱼去骨留鱼肉去皮洗净,切成宽1厘米、长4厘米的条,放入碗内,加湿淀粉、酱油、鸡蛋清抓匀;2.将白糖、醋、鸡清汤(50克)、酱油、湿淀粉调匀成汁待...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将番茄用开水烫过剥皮,去籽,切成片;2.在两片番茄中间夹上热豆沙,然后用干淀粉拍匀;3.将4个蛋清连续用力要搅成泡沫状,再拌入干淀粉、面粉调成蛋糊;...详细介绍 |