家常菜谱大全

做法：1.先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净，并分别切成细丝；2.青韭菜洗净切成3.3厘米长段；3.炒锅上，放入火鸡丝煸炒，然后加入水淀粉勾芡；4.倒入冬笋、冬菇和...详细介绍

做法：1.先将200克火鸡胸内剁成细泥；2.再将剩下的200克火鸡胸肉切成3.3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的肉片；3.并加入鸡蛋清1个、姜汁、精盐、味精和...详细介绍

做法：1.先将火鸡胸肉洗净，切成4厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的肉片；2.放入精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉和胡椒粉拌匀，腌油好备用；3.然后在4个鸡蛋清中放入...详细介绍

做法：1.鸭掌洗净，用水煮熟，从掌背将骨剔除；2.再用料酒、精盐、味精腌入味；3.熟火腿切成60片小象眼片；4.豆苗嫩叶用开水烫一下，再用凉水投凉；5.鸡脯肉...详细介绍

做法：1.将鸭掌尖用刀剁掉，下开水锅内焯透；2.将鸭掌外边的黄皮刮净，放碗内；3.加上葱、姜、佐料及鲜汤，上笼蒸烂；4.用刀顺骨削一下，将骨取出，摊在案板上；...详细介绍

做法：1.将核桃仁用开水烫一下，剁去外皮，晾干，切成碎末；2.鸡脯肉切成大片，用刀背砸松，放入盆内；3.鸡肉用精盐、料酒、味精、葱段、姜块，浆好；4.然后拣出...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉两面用刀剞剞；2.鸡肉用白酱油、绍酒、味精腌渍；3.鸡肉用净布搌干水分，同蛋清、粉面糊拌起，两面粘上芝麻；4.下温油锅炸透，呈金黄色时捞出；...详细介绍

做法：1.鸡肉（熟），用手撕成条状，放入碗内；2.碗内加入生姜米，、黄酒、精盐、味精拌匀；3.取鸡蛋清五个，放入盘内，用一双筷子用力抽打至起泡；4.以用筷子插...详细介绍

做法：1.将鸡肉剁碎；2.熟肥猪肉切成末；3.南荠、胡椒拍烂剁碎；4.将核桃去皮，破成两瓣泡在水里，剥落去细皮；5.将鸡肉、肥肉、南荠与蛋清、粉面糊调成在一起...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉剔去皮和筋，与肥膘肉斩成细泥，放在一个碗里，加入精盐，味精少许，用筷子朝一个方向搅拌，一边搅一边加入清水50克，加一次水搅拌一次，然后加入蛋...详细介绍