家常菜谱大全

做法：1.将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用；2.嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4.9厘米长、约3.3厘米宽的块；3.炒锅...详细介绍

做法：1.将活母鸡宰杀，去皮，洗净，在颈间当中，沿着颈骨用刀剖开六七厘米左右长的口，拉出鸡颈，斩断头骨，再将鸡骨全部剔出，用清水洗净；2.洗净的母鸡放在八成热...详细介绍

做法：1.姜葱分别洗净，姜切片，葱切段；2.狗肉洗净，切成3.5厘米见方的块，放入盆中，加入精盐10克、黄酒25克、姜片10克、葱白15克、硝水25克，拌匀后...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净，斩成茸；2.葱洗净，打结；3.冬笋去皮，洗净，煮熟；4.香菇去蒂，洗净；5.油菜心择洗干净，备用；6.姜洗净，切块；7.将光鸡斩去爪尖，清...详细介绍

做法：1.将光鸭治净后去掉脚爪，放砧板上，用刀从尾部沿脊背剖至颈部，在宰杀口处将颈骨斩断抽出，剔脊骨、胸骨、腿骨，皮向下铺在砧板上；2.斩茸，均匀地铺在鸭肉上...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净，切成1厘米厚的块，下开水内汆过洗净；2.熟火腿切成边长为3厘米的方片；3.口蘑洗净片成片；4.蒜洗净，葱15克切段；5.姜一半切米粒，...详细介绍

做法：1.草鱼宰杀后去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，刷去腹内黑膜，洗净，用盐和料酒将鱼腌约10分钟；2.肥膘肉切成细丝，下入开水锅中焯一下，过凉；3.水发香菇去蒂洗...详细介绍

做法：1.将茭白去皮，洗净，切成梳背块，沸水汆过；2.水发香菇每个片成三片，加汤浸透，沥净水分；3.虾籽放小碗中，用凉水浮去杂质尘埃，沥去水分；4.炒勺放在中...详细介绍

做法：1.香菇头洗净水净乾，压扁加鸡蛋黄、盐和牛奶拌匀置30分钟后再用蒸笼蒸30分钟备用。2.锅放适量水加盐、姜丝、香油，加蒸制过的香菇，再放入蒸笼蒸40分钟...详细介绍

做法：1.将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米厚的片，放开水锅中浸烫一下捞起；2.葱姜洗净，葱打结，姜切块拍松；3.将鸽子宰杀治净，从腹部（靠近肛门附近）开一...详细介绍