家常菜谱大全

做法：1.猪肉糜放入盆中，加水50克，放入盐，糖，料酒各10克搅拌起劲，磕入鸡蛋，放淀粉拌匀。2.锅中加上汤烧开，将肉糜做成4-6只肉丸(即狮子头)，下锅煮至...详细介绍

做法：1.将鲤鱼宰杀洗净；2.笋切片；3.黑木耳用湿水泡开洗净；4.锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；5.把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；6.烹黄酒...详细介绍

做法：1.先将水发冬菇洗净去蒂，修成金钱形，然后用干布吸干水分，冬菇内面朝上，撒上少许干淀粉，胡萝卜、冬笋、土豆均煮熟。2.熟土豆、熟胡萝卜都制成泥，蘑菇、熟...详细介绍

做法：1.冬笋切长片；2.水发香菇切去蒂，用沸水焯出；3.将锅放油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；4.锅中加植物油，烧热，加葱姜、花椒炒出...详细介绍

做法：1.先把羊肉切成坡刀片。2.炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入一冲捞出。3.炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、添一手...详细介绍

做法：1.原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中。2.煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5至6小...详细介绍

做法：1.牛肉洗净切成3厘米见方的小块；2.牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；3.牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；4.锅留底油少许...详细介绍

做法：1.将丝瓜刮去外皮洗净，加入精盐、姜、葱腌制入味，再选出晾干或晒干；2.把晾干的丝瓜切成片，加入白糖，入笼中蒸至白糖溶化，装盘，加醋、味精，香油拌匀即成...详细介绍

做法：1.将莴笋去皮洗净，切为滚刀片；2.将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片；3.把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下；4.捞出沥干水分，将精盐、味精、姜末、料酒、白...详细介绍

做法：1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。2.把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。...详细介绍