姜的做法 (共12247道菜) 第165页
 | 做法：1.将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2.将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；3.将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；4.将...详细介绍 |
 | 做法：1.豌豆苗择洗干净，备用；2.葱洗净，打成结；3.姜洗净，切片；4.将红曲米50克碾碎，放锅内加清水l000克，置旺火上烧沸，滤去渣即为红曲水；5.将猪...详细介绍 |
 | 做法：1.肥鸭宰杀，去内脏，洗净，备用；2.姜洗净，切片；3.葱洗净，打成结；4.将猪肋条肉切成5厘米见方的块，焯水后捞出；5.红曲米研成末，加30克水调匀；...详细介绍 |
 | 做法：1.甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡；2.当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上...详细介绍 |
 | 做法：1.将番茄洗净，去蒂，从蒂部挖出番茄肉；2.葱姜洗净切末；3.虾仁剁成茸，加葱姜末、精盐、白糖搅拌均匀制成馅；4.将虾茸从根部塞入番茄内，底向下码在盘内...详细介绍 |
 | 做法：1.鸭子剖腹去内脏洗净，切成3厘米见方的块；2.土豆削皮洗净，切成滚刀块；3.坐锅点火放油，油烧至六成热时将土豆倒入，炸呈淡黄色时用漏勺捞出沥油；4.炒...详细介绍 |
 | 做法：1.将西兰花洗净切成小朵状；2.香菇切小段；3.红甜椒、青椒切成小菱片；4.所有调味料搅拌均匀成酱汁备用；5.炒锅中加水烧开，将西兰花、红甜椒、青椒、香...详细介绍 |
 | 做法：1.将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉；2.大马哈鱼（三文鱼）切成长段；3.胡萝卜切成小方丁。4.将葱切段，姜切片备用；5.将马哈鱼装入碗内，...详细介绍 |
 | 做法：1.将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟，捞出备用；2.葱切段、姜切片；3.将锅置于中火上，放入植物油，烧至七成热，放入...详细介绍 |
 | 做法：1.将肘子刮洗干净，放入汤锅内煮至八分熟捞出；2.将肘子扒去骨头，将皮面擦干抹上一层糖色，晾约10分钟；3.勺内放油，浇至七八成热时，将猪肘子皮面朝下放...详细介绍 |
