家常菜谱大全

做法：1.将鱼刮鳞，去鳍，挖鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面剞斜刀，放入开水中稍煮后，捞入温水中浸泡片刻，去净皮，擦干水分；2.葱切段，姜切片；3.将鱼用料酒...详细介绍

做法：1.将鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹，去内脏，洗净，擦干水分，与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟，再入笼蒸约15分钟至熟；2.豆豉剁茸用菜籽油炒香晾凉；3.芹菜...详细介绍

做法：1.将猪蹄毛择洗净，浸泡后刮洗干净；2.猪蹄对剖后剁成3厘米见方小块；3.花生米用湿水浸泡后去皮；4.葱切葱花、姜拍破；5.将沙锅置旺火上，加清水250...详细介绍

做法：1.姜15克切丝，5克切片备用；2.海带用清水泡大，用适量水烧沸，放入姜片，海带煮5分钟，捞出用清水洗净切丝；3.黄瓜洗净去瓤切丝；4.粉皮放滚水中洗一...详细介绍

做法：1.白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块；2.鸡块用开水焯一下，控净水后放进少许酱油拌匀，腌一下；3.红辣椒切碎；4.榨菜、玉兰片、元葱切丁；5.姜、蒜切末...详细介绍

做法：1.将对虾肉洗净，放在案板上，片成厚0.5～0.6厘米的抹刀片；2.姜洗净，刮皮，少数切片，余下切末；3.葱去皮，洗净，切成段；4.香菜洗净，切成末；5...详细介绍

做法：1.将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净，沥干水；2.草鱼放在案板上，用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，放入盘内；3.碗内加料酒、少许盐腌渍片刻；4.猪肥瘦肉、冬笋(...详细介绍

做法：1.牛肉洗净切成块煮熟；2.葱头、土豆(削皮)与煮牛肉煮切成豌豆大的丁；3.鲜姜切茸；4.煎盘内倒黄油中烧热，放进葱头丁、姜末和香叶炒至微黄，加进咖喱粉...详细介绍

做法：1.茼蒿菜洗净切段；2.三鲜（鲜鱼、猪肝、猪腰）洗净切片；3.先煮好一锅上汤，加入油盐调味；4.水沸下菜，鱼片、猪肝片、猪腰片生灼；5.加姜丝或红辣椒丝...详细介绍

做法：1.大鱼头洗净，去鳃，抹干水；2.起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；3.加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；4.茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下...详细介绍