家常菜谱大全

做法：1.粽叶泡水2小时，洗净。2.猪肉、肥油洗净，切成拇指粗的5厘米长条，加酱油40克、味精、糖、葱（切段）、姜（切片）腌泡24小时。3.糯米洗净，泡水1～...详细介绍

做法：1.生鱼处理干净后将肉切成片中拌入酱油、酒和芝麻油调味；2.姜去皮切丝，葱洗净切丝；3.白芝麻略煎，擀成末；4.锅中倒入米，煮成粥；5.白粥煮开后盛出，...详细介绍

做法：1.大米淘洗干净加水煮成粥；2.皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；3.姜去皮切成细丝，放在冷水...详细介绍

做法：1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。2.海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫...详细介绍

做法：1.将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；2.香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；3.河蚌煮熟待用；4.将炒锅置火上，放入花生油，下葱...详细介绍

做法：1.剥好膏蟹（青蟹），洗净，斩件；2.姜去皮，洗净，切片，葱弄净；3.膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下...详细介绍

做法：1.用大热水浸过栗子肉，剥去薄衣，在清水中泡过候用；2.鸭洗净，斩件，加味腌过，放入沸油内泡过取起；3.烧热瓦缸，下油，入下姜、青蒜、鸭件爆过，加入两碗...详细介绍

做法：1.牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件；2.姜去皮，拍扁，切碎；3.蒜头去衣捣烂；4.陈皮浸开，洗净；5.烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下...详细介绍

做法：1.将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；2.茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛...详细介绍

做法：1.将鸡从背部开膛，去内膛，放在开水锅中烫一下捞出洗净；2.鸡腹向上放在汤盆中，加葱，姜，酒，盐，味精，适量清水，盖上盖上屉蒸烂后取出，除去萄，姜上桌即...详细介绍