家常菜谱大全

做法：1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；2.将净草鱼去掉头、尾，剔下两扇鱼肉，片成相连的坡刀片，同鱼头、尾加入姜葱汁、胡椒粉、料酒、精盐拌匀腌入味，再加鸡蛋...详细介绍

做法：1.带皮猪肉刮洗干净，下入开水锅内煮至熟烂；2.捞出控水，晾凉切成薄片，码在盘内；3.芝麻放入热锅内炒熟后盛出磨成末；4.葱、姜切细末，蒜捣碎成泥待用；...详细介绍

做法：1.将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，沥干水分，整只用盐抹擦均匀；2.五香豆腐干切成片；3.香菇泡发洗净，也切成片备用；4.将五香豆腐干...详细介绍

做法：1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；2.葱切小段；3.姜切片；4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；...详细介绍

做法：1.将猪肝去筋，保持肝叶完整，分成4块，再与精盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍两天(中途翻动一次)，然后取出挂通风处晾干水分；把猪肥膘肉切成12厘米...详细介绍

做法：1.香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜）包在小纱布袋中；2.牛肉、卤料放入锅中同煮；3.待滚后，盖上锅盖，转小火，慢煮1小时（偶而翻动）；4...详细介绍

做法：1.香菜洗净切末；葱洗净切段；姜洗净切片；2.五花肉洗净，放入开水中烫熟，捞出沥干；3.锅中倒入适量的油烧热，放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出，浸入清...详细介绍

做法：1.豆腐洗净，切成厚片。2.红辣椒洗净，去蒂和籽后切丝。3.锅中倒入油烧热，放入豆腐炸到表皮变硬时捞出，沥油。4.锅中放入卤料（水300毫升，沙茶酱，豆...详细介绍

做法：1.猪头肉洗净；大蒜剥去蒜皮洗净；葱、蒜苗分别洗净；姜洗净切片。2.锅中倒入适量的水，放入猪头肉、葱2支、姜片、花椒粒，盖上锅盖，煮约15分钟。3.捞出...详细介绍

做法：1.将肥大猪蹄先用夹钳去长毛，再用火烧去残存的绒毛，用温水浸泡10分钟，然后用刀刮去黑壳皮，剁去爪尖，用清水洗净，再用冷水锅煮地捞出洗一遍，放入汤锅煮到...详细介绍