家常菜谱大全

做法：1.将豆干、蔬菜丸切丁；2.芹菜和香菜切断后，备用；3.将番茄面条以及芹菜分别烫熟备用；4.起油锅，将蛋、豆干以及蔬菜丸入锅炒香；5.陆续放入少许的水、...详细介绍

做法：1.将鳝鱼宰杀、处理干净，在鱼肉上剞“人”字形刀纹；2.猪肉洗净，剁茸入碗；3.猪肉内加精盐、淀粉、姜末拌匀成馅；4.取剞好花纹的鳝鱼，抹上淀粉镶上肉茸...详细介绍

做法：1.将鳜鱼去鳞开膛洗净，片下鱼肉，切成5厘米长的丝，鱼头鱼刺可做别用；2.酱瓜、姜片切丝备用；3.锅中放清水在中火上烧开，放入料酒，下入鳜鱼丝，烫熟捞起...详细介绍

做法：1.黄鱼去鳞、鳃、内脏（不开膛）洗净，在鱼身两面剖上2厘米刀矩的斜刀（深至中骨）；2.辣椒洗净去籽，与肥膘肉、香菇、冬笋均切成0.3厘米粗、3厘米长的丝...详细介绍

做法：1.猪肉剁成泥，荸荠剁成末，一起入碗；2.再磕入鸡蛋，加盐、湿淀粉搅拌均匀；3.葱、姜切成末，蒜切成米粒；4.鸡清汤、咸、甜酱油、醋、白糖、湿淀粉、味精...详细介绍

做法：1.将北风菌（平菇）用小刀削去泥沙，用清水洗干净待用；2.将洗净的北风菌放入炒锅内，注入上汤300毫升，放置火上氽熟，捞出沥水晾凉后，摆入盘中待用；3....详细介绍

做法：1.将排骨洗净，放入锅中煮至六成熟，捞起晾凉；2.排骨晾凉后斩成2厘米长的一段，再逐块抽去骨头，用精盐、酱油腌好，和入干淀粉拌好；3.杏仁用五成热的温油...详细介绍

做法：1.将嫩茄子洗净，去蒂，切成两片，皮面斜切十字花刀；2.香叶洗净切细；3.姜、蒜、泡椒均切成细丝；4.鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉；5.酱油、醋、白糖、...详细介绍

做法：1.荸荠去皮，洗净，切片；2.葱姜洗净，均切成末；3.木耳摘洗干净，大的撕成小片；4.鱼肉（鲇鱼肉）去刺，片成3厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片，放在...详细介绍

做法：1.青鱼宰杀治净，片取中段鱼肉洗净，皮面剞成斜片纹约10刀，两面抹上精盐少许、黄酒腌渍；2.葱姜洗净，葱切段，姜切末；3.黑木耳洗净，备用；4.炒锅置旺...详细介绍