家常菜谱大全

做法：1.将葱、姜洗净均切成丝，蒜去皮切片，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将大肠（已熟大肠）洗净，切成1厘米厚的马蹄块；南荠去皮，洗净，顶刀切成0.5...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净均切成丝，蒜去皮切片，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将里脊剔去筋，洗净，切成柳叶片；豆腐皮切成大象眼片；去皮的南荠切成0.3厘米...详细介绍

做法：1.先将猪肉片成大片，再切成约6厘米长的细丝；掐菜（将绿豆芽掐头去尾即为掐菜）摘去两头，用沸水焯一下，控净水分。2.炒勺上旺火放花生油烧热，下入肉丝煸炒...详细介绍

做法：1.把活黄鳝放进冷锅中，加细盐和醋，用淘米箩盖好，压紧，然后倒进热水，用大火煮，至黄鳝一条条嘴巴张开，捞出来洗净粘液，趁热用竹片，或其他薄口的但不锐利的...详细介绍

做法：1.把大排骨斩成手指大小的块，用黄酒、细盐拌匀，再加水和干生粉，使排骨条表面包裹一层糊浆；2.烧热锅，放生油，烧至油大成热时，放排骨入锅炸，至外壳成形，...详细介绍

做法：1.牛柳切成粗条，放入腌料（酱油、胡椒粉、淀粉）拌匀，腌片刻，干葱切成片，用热油炸香捞起，沥干油分。2.将牛柳条放入热油泡油后，捞起待用，橙皮磨茸1茶匙...详细介绍

做法：1.苹果洗净，不去皮，切成三角形。2.番薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去涩味，放在滤网上沥干水分。3.高汤和半杯的水倒进锅里，放入盐，并...详细介绍

做法：1.将鲔鱼切成细条状，放入腌料内，腌5-10分钟。2.用厨房用纸巾吸去腌鲔鱼表面的酱汁后，沾撒上太白粉。3.炸油加热至中温程度，鱼稍微炸一下随即捞起，盛...详细介绍

做法：1.将白菜去外帮取其心切成小片段，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。2.炒锅上火，放油烧热，下水发好的海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，...详细介绍

做法：1.将猪肝、菠萝肉分别切成小片；2.木耳择洗干净撕成小片；3.大葱去根洗净切成葱段；4.淀粉加水适量调匀成水淀粉；5.把猪肝片放入碗内，加酱油、水淀粉，...详细介绍