家常菜谱大全

做法：1.将猪肝切成粗丝，馒头切片，蒜切成米，冬笋切成丝；2.用1个碗，抹匀猪油，放入芝麻酱、酱油、白糖、味精、黄酒、蒜、糖水调匀待用；3.炒锅放在旺火上，下...详细介绍

做法：1.将牛肉筋膜剔净，切成长5厘米、宽2厘米的薄片，放在碗里；2.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉；3.分别将蒜、姜切细末备用；4.鸭蛋磕开，取清，与黄酒、...详细介绍

做法：1.将肥瘦猪肉、芸豆、玉兰片均切成细末，与葱末和姜末同放在碗内，加入酱油、黄酒、精盐、湿淀粉搅成馅，共分成25份；2.将生面筋洗净切成25份，取其1份放...详细介绍

做法：1.将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）；2.将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的...详细介绍

做法：1.将豆腐切成小三角块，放入油锅中炸至金黄色捞出；2.青椒洗净，切成小块；3.木耳洗净，撕成小片；4.葱、姜、蒜均切成茸；5.坐锅点火放少许油烧热，放入...详细介绍

做法：1.将嫩黄瓜洗净切去两头，用刀拍松后掰成小块，放入碗中少许精盐腌渍5分钟，沥干备用；2.大蒜捣细成泥；3.将酱油、白糖、蒜泥、醋、花生酱、味精放入黄瓜中...详细介绍

做法：1.将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；2.鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；3.锅内倒入高汤150...详细介绍

做法：1.豆腐皮（油皮）放入清水中浸软取出，每张摊平，叠在一起卷紧，放在净麻布上，包卷成圆棍形，外面用麻绳捆扎紧，然后放入清水锅中，用旺火煮十分钟取出，待冷却...详细介绍

做法：1.嫩莴笋尖（长约14厘米）去皮，修理整齐后，在粗的一端切开约6厘米长的4瓣，放入沸水焯一下后捞出，晾凉后，整齐地装入碟内；2.取碗一只，放入芝麻酱，酱...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，切成4厘米方块；2.坐热水勺，将羊肉用开水焯过，捞出，沥净水分；3.旺火烧热勺，打底油，大料炝勺；4.放葱、姜、面酱，把面酱炒熟；5.下...详细介绍