酱油的做法 (共7311道菜) 第286页
 | 做法：将芹菜摘洗干净，切成段，用开水焯一下，控干水后投入酱油中浸泡，两个小时后即成。详细介绍 |
| 做法：将南瓜洗净，去皮，剖开，去瓤和籽，每半只瓜切成3-4条，再切成薄片，放干净缸中加一半盐拌和压实。腌12小时，取出沥干盐水，倒去缸内盐水，将缸洗净擦干后倒...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐压干，切成5厘米的方块，2-3厘米厚，在阳光下晾晒表面水分。2.再把晾好的豆腐块，加五香辣椒面，放入酱油中泡制，上下拌匀7天后即可食用。详细介绍 |
| 做法：1.选择鲜嫩，带刺，细条，无肚，无籽小黄瓜，洗净晾干后，放缸里腌制，一层黄瓜一层食盐。2.腌好后，要连续翻缸10多次。3.10天后，把腌好的黄瓜装入布袋...详细介绍 |
| 做法：1.将苤蓝洗净，切成两半，每半以正反两面横竖切成片状，用盐拌匀，放入缸内，用石头压住，15天后捞出，晾干表面。2.再与面酱，酱油，糖色拌匀入缸，15天后...详细介绍 |
| 做法：1.先将苤蓝切成2厘米方形连环不断的条。2.然后将条投水浸泡1-2小时，换水1-2次，捞出用筐控干装袋，每袋250-300克。3.投入酱液中浸泡，每天打...详细介绍 |
| 做法：1.芥菜切成0.16厘米厚片，用盐腌3天后取出放入另一缸内。2.把配料调好，倒入缸内与菜拌匀，20天即可食用。详细介绍 |
| 做法：1.将芥疙瘩(芥菜头)洗净，用盐水腌30天，捞出撤咸，晾晒表面水，切成细丝。2.加入酱油，白糖，芝麻(炒熟)，辣椒面浸泡几天后，即可食用。详细介绍 |
| 做法：先将腌水芥加工去皮，片皮要适当，不可太厚也不可太薄(一般每100克出皮25克)，皮厚影响出口率，片薄则影响质量。酱制时，先把酱和酱油同时放在锅里熬一下，...详细介绍 |
| 做法：1.半白菜根洗净切成两半，控干水后放到酱油、味精液中浸泡，菜根变红即可。2.食用时可根据需要切成不同形状。详细介绍 |
