家常菜谱大全

做法：1.先将干鱿鱼的须剪掉，放入40～50℃的温水中加碱使其完全回软；2.将鱿鱼身上的黑皮刮掉，顺长切成两片，连碱水一起倒入锅内；3.将锅在旺火上烧沸，顿火...详细介绍

做法：1.将银鱼用温水泡软，放盘内拌料酒；2.再上笼干蒸20分钟取出，用面粉拌匀；3.葱、姜、蒜切成末；4.鸡蛋清加干淀粉搅成糊；5.将银鱼放入蛋清糊内拌匀；...详细介绍

做法：1.汤锅添清水置旺火，投入鳝鱼，盖上锅盖烧煮5分钟；2.再将鳝鱼捞出，置冷水冲浸，擦去浮水和粘膜；3.再用竹签划成两片，剔去骨刺，切成长3.5厘米、宽2...详细介绍

做法：1.将狗肉入清水盆中漂洗干净；2.锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上；3.用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待...详细介绍

做法：1.将羊羔肉洗净，剁成4厘米见方的块；2.羊肉块内加酱油、盐、料酒搅匀；3.将葱切段，姜拍松；4.锅中加植物油，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出；5...详细介绍

做法：1.将羊肉（羊羔肉）剁成4厘米见方的块，加酱油拌匀稍腌；2.锅中加油，烧八成热时，放入羊羔肉炸凝固捞出；3.将葱切成段，生姜切成末；4.炒锅中加水500...详细介绍

做法：1.将白菜取心洗净，撕成小块；2.粉丝用温水泡软，剪短；3.把猪肉制成肉末放在盆内；4.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱...详细介绍

做法：1.将水发猪响皮片成6厘米长、2.5厘米宽的坡刀片；2.瘦肉切成末；3.锅内加肉汤300毫升、盐，投入猪响皮煨2～3分钟捞出，沥干水分；4.另起锅加食油...详细介绍

做法：1.将驼峰用水泡6小时，修去杂物，冲洗干净；2.洗净的驼峰放入锅内煮3小时，捞出再用温水洗一次，切成8厘米长的细丝；3.锅内加水，放入驼丝，加料酒氽两次...详细介绍

做法：1.将驼峰用温水泡6小时，修去杂物，洗净；2.洗净的驼峰放锅煮3小时捞出，再用凉水冲洗干净；3.冲洗干净的驼峰切成1厘米厚的片，两面刻上直花刀，然后改成...详细介绍