酱油的做法 (共7311道菜) 第542页
 | 做法：1.将羊肉切成500克左右的块，用滚水焯后，捞出，用清水洗净备用。2.锅内放入清水10千克，用旺火将水烧滚，下入羊肉，汤开时撇去浮沫，煮30分钟捞出。3...详细介绍 |
| 做法：1.把肥肠摘洗干净，放入开水内烫一下捞出，用清水洗后备用。2.锅内放清水2千克，用旺火将水烧开，下入肥肠，烫时撇出浮沫，煮1小时后，加入精盐，酱油，糖色...详细介绍 |
| 做法：1.猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。2.锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。3.将...详细介绍 |
| 做法：1.将茭瓜(西葫芦)洗净，在一端顶部横剖开，露出瓜肉及瓜瓤，再用此顶将瓜肉盖好；2.把酱油，五香粉，味精等同时放入一净缸内或盆内，混合均匀；3.将茭瓜放...详细介绍 |
| 做法：先把650克盐化成3千克盐水，再把包菜(圆白菜)洗净，切开，下入盐水缸内，腌3-5天，每天倒缸1次，把涩味腌出，即可捞出，切成细丝，摊花席上晾晒半干，再...详细介绍 |
| 做法：1.将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、鲜姜、大...详细介绍 |
| 做法：1.选择新鲜的紫苏叶，用清水洗净，放在阳光下晒至叶子微发蔫时收起。2.将紫苏叶放笼屉上，上锅进行蒸熟，然后取出晾凉，控干水，备用。3.把酱油，味精，蒜泥...详细介绍 |
| 做法：鹿角菜经挑拣后，用清水泡软，略切碎(小者可不切)后晒干，然后放入干净的小坛中，加入酱油，经浸泡数日后，即可食用。详细介绍 |
| 做法：1.将野猪肉切成250克重的块，放入凉水内浸泡5小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。2.锅内加入汤2千克，下入野猪内块，用旺火烧开，加入精盐，酱油，...详细介绍 |
| 做法：1.长白萝卜洗净，去根须，晾干水后，用500克盐腌3天，倒去余水，将剩余的盐拌入，用石块重压，腌20天后取出，晒至半干，加香料，用酱油，香料酱制1个月。...详细介绍 |
