椒盐的做法 (共407道菜) 第31页
![]() | 做法:1.将鸭肝去掉靠苦胆处,洗净,切成五厘米长的条;2.鸭肝浸泡去血水,用布搌干;3.鸡蛋清放入碗内,用筷子抽打成泡沫状,加入淀粉拌匀;4.炒勺上火,倒入花...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将笋鸡拾干净,按部位剁成8块,即:鸡脖头一块,鸡膀2块,鸡腿2块,鸡脯2块,后脊背1块;2.将鸡块放入开水锅中氽透,捞出放入勺内;3.上火,放入白汤...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将牛肉剁馅;2.姜、葱分别洗净切碎米;3.牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅;4.把一个鸡蛋磕入碗内,加入面粉调成糊;5.其...详细介绍 |
![]() | 做法:1.脊髓剥去皮膜,切成5厘米长的段;2.脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味,裹匀面粉待炸;3.把鸡蛋清放入碗内,用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状;4....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将牛里脊洗净,去筋膜,切成长方形薄片,放碗内;2.牛里脊用姜末、葱花、花椒盐(3克)、味精、料酒、麻油(10克)腌渍10分钟;3.鸡蛋磕入碗内,加少...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肝去净筋膜,切成7厘米长、4厘米宽的薄片;2.羊肝用料酒拌匀;3.将面粉、淀粉加入清水?成糊;4.粉丝放入热油中炸至酥,撒入精拌匀;5.将油皮平...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将面包去外皮,切成0.5厘米厚的片,再刻成月牙状10片;2.面粉放入碗内加蛋清和成稀糊;3.粉丝剪成5厘米长的段;4.将羊肉剁馅;5.羊肉馅、姜米、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肝洗净去外筋,切成碎米;2.葱、姜分别洗净切碎米;3.羊肝加入葱米、姜米、精盐、料酒、香油、味精、鸡蛋搅拌成羊肝馅;4.将油皮平放,上面洒匀湿淀...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肉剁馅;2.葱、姜分别洗净切米;3.羊肉馅内放入香油、葱米,姜米、花椒面、酱油、味精、盐搅拌均匀;4.将油皮平放,上面淋入水淀粉;5.把肉馅放入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐洗净,用沸水浸一下,捞出装盘,加入盐、味精、葱段、姜块、料酒、白糖、香料袋(小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻)和适量鲜汤,上屉蒸熟后,取出,滗去汤汁...详细介绍 |