家常菜谱大全

做法：1.里脊肉放入开水中氽烫，沥干水分；葱姜洗净，葱切段，姜切片。2.锅中倒入20克油烧执，把葱段、姜片和红辣椒爆香，再倒入酒，放入里脊肉略爆。3.倒入清水...详细介绍

做法：1.牛肠冲洗干净。2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。...详细介绍

做法：1.蒜去皮切片；辣椒洗净去蒂和籽，切小段；蒜苗摘洗干净，取白色部分切段。2.猪舌喉洗净，锅中倒入全部的卤料（葱、姜、辣椒20克、八角、酱油、冰糖、米酒、...详细介绍

做法：将豌豆洗净，放入锅内，再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等，煮熟装盘即成。详细介绍

做法：1.将黄牛肋条肉切成块，放进冷水中洗净，再放沸水锅中焯透，捞入清水中漂清，捞起控水，放入沙锅中，加足量清水，上旺火烧沸，撇去浮沫；2.将八角，桂皮，豆蔻...详细介绍

做法：1.将兔肉放入清水中浸泡一段时间，除去血水及异味。芝麻洗净，炒熟待用。2.取兔肉改刀成厚片，用酱油，黄酒浸渍。3.炒锅上火，倒入生油烧至六七成热，下兔肉...详细介绍

做法：1.将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽捞出，切去蒂，用刀排切成蓑衣形。2.炒锅置中火上，放入花生油烧热，下鲜蘑菇，烹入绍酒，加鸡汤，八角，精盐烧透，待卤汁快干...详细介绍

做法：1.把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块。2.葱切成丝，蒜剁碎。3.在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色。4.在小锅里倒...详细介绍

做法：1.选鲜嫩地瓜去茎，须和皮，剖成两半，入清水退掉浆汁，捞起沥干。2.将干红辣椒，红糖，白菌，白酒，食盐兑入老盐水中，调匀后装坛，放入地瓜，盖上坛盖，保持...详细介绍

做法：1.把猪腰洗净，用刀从中间片开去除腰臊，在一面适量切十字剞花刀，再切成1厘米宽的条形块，用少许精盐、料酒、干淀粉上浆，葱、姜、蒜切成片，辣椒切小节，用白...详细介绍