家常菜谱大全

做法：1.草鱼去鳞、鳃、鳍，从脊背处开膛去内脏洗净，剔除骨和背脊骨，取下两扇带皮鱼肉，再斜片成6厘米宽、2厘米厚的块；2.将荷叶切成直径为3厘米圆形，取1张垫...详细介绍

做法：1.将白菜心洗净，用沸水氽一下，切成细丝；2.醋、白糖、辣椒油、味精与白菜丝拌匀，装盘即成，食用时，也可再加红果酱拌食。详细介绍

做法：1.香菜洗净切段，铺在盘内；2.皮蛋切瓣后整齐码在香菜上；3.蒜切蓉撒在皮蛋上；4.将用酱油、醋、盐、味精、红油兑成的汁浇在皮蛋上，洒相香油即可。详细介绍

做法：1.豆腐切约1厘米的小块；2.蘑菇、五香豆腐干切粒；3.将葱切碎成花；4.蒜、姜切成蓉备用5.锅置火上放油烧热，下葱花、姜蓉、蒜蓉各适量爆香；6.锅内加...详细介绍

做法：1.将姜去皮洗净切成细丝，用酱腌渍过成酱姜丝备用；蒸锅内倒入水，用旺火烧沸后将面条摊在蒸屉中，加盖，蒸10分钟，待面条呈象牙色时盛出，摊开用筷子挑散，晾...详细介绍

做法：1.将茄子、土豆洗净后，上屉蒸烂；土豆去皮，切成骰子丁；茄子去皮，搅成糊状，把茄泥堆放在盘中，将土豆丁撒在茄泥上；芝麻炒熟备用。2.泡青红椒、黄瓜、大葱...详细介绍

做法：1.将鱼宰净，除去头部，将鱼身切成块；葱切花、姜切末，荷叶切成大圆形。2.将荷叶放在小蒸笼上，用调料将鱼拌匀，加入干淀粉拌和后摆在荷叶上，上面再盖一张荷...详细介绍

做法：1.将鸭肫洗净，去尽老皮和油筋，对剖成四瓣，每瓣用立刀切成菊花块；2.鸭肫入开水锅内氽熟，用瓢捞出，冷却后待用；3.将芹黄心抽去筋，洗净，切成长3.3厘...详细介绍

做法：1.先将肉末与酱油5克、芝麻油10克、味精、干淀粉拌匀，馄饨皮每张包少许肉末，包完35份。2.色拉油10克，热水1杯高火5分钟至沸，放入已经包好的馄饨，...详细介绍

做法：将嫩芹菜去掉叶，洗净，粗的用刀顺长破两半，切成3厘米长的段，入沸水中焯透，捞出投凉，沥去水，装入盘内。将花椒油、辣椒油、白糖、精盐、味精放在盘内芹菜上，...详细介绍