家常菜谱大全

做法：1.将番茄洗净去蒂后切成块；2.草鱼去骨、鳞等，取鱼肉切块；3.将猪肉剁细成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅；4.将肉馅挤成小丸子；5.冬瓜刮皮去...详细介绍

做法：1.虾仁用盐水洗净，捞出控净水分，置于容器内，加精盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆；2.面包去皮，切小丁；3.锅置火上，放入适量油和面粉，用小火慢慢地炒成黄色...详细介绍

做法：1.桂鱼（鳜鱼）宰杀洗净去鳞、骨、内脏，取鱼肉去掉白筋，用刀背砸成细泥，再置于容器内，加葱姜水调开，然后放入精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、植物油，搅成鱼茸；...详细介绍

做法：1.将仔鸡洗净后沥干水，用精盐将仔鸡身搓遍，放入盆中，加葱段、姜片腌制4个小时；2.拣出葱段、姜片不用，再用料酒擦遍仔鸡的全身；3.将柠檬切片备用；4....详细介绍

做法：1.将带鱼去头，去内脏，用60度的温水烫一遍，刮洗干净皮上白膜，剁成寸段，用精盐、味精、料酒各3克腌渍30分钟；2.用七成热的油将带鱼炸呈金黄色捞出；3...详细介绍

做法：1.将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟；2.豆腐取出晾凉后切成方丁；3.酸菜、牛肉分别洗净切成末；4.土豆洗净，去皮切丁；5.泡椒洗净切成丝；6.胡萝卜切成丁，用...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成细丝，用蛋清和10克湿淀粉上浆抓匀抓散；2.木耳去蒂洗净，撕成小块；3.玉兰片、火腿都切成丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投凉；将豌豆也放入...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水；2.豆腐切成5厘米长，2厘米厚的块；3.葱切段、蒜、姜切片待用；4.炒锅至火上，倒油烧热；5.将鱼放在油中先炸一面，再...详细介绍

做法：1.将黄鱼去鳃、鳞、内脏，洗干净；2.黄鱼放在案板上，用刀在鱼体两处上3厘米的瓦刀形，放在盘内，放少许盐、料酒腌渍片刻；3.胡萝卜、玉兰片、木耳均洗净，...详细介绍

做法：1.咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。2.鸭少净斩件。3.红椒切条，姜片拍扁。4.用少许油爆香姜，落鸭炒出香味，加清水、红椒、黄酒煮半小时，再放下酸菜煮至...详细介绍