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双色鱼丸汤
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 汆 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳜鱼75克
辅料 菠菜20克 鸡蛋清25克
调料 盐3克 胡椒粉2克 料酒5克 植物油10克 鸡精3克 葱汁5克 姜汁2克
双色鱼丸汤的做法
1.桂鱼（鳜鱼）宰杀洗净去鳞、骨、内脏，取鱼肉去掉白筋，用刀背砸成细泥，再置于容器内，加葱姜水调开，然后放入精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、植物油，搅成鱼茸；
2.菠菜叶洗净，制成菠菜汁；
3.将制好的鱼茸分成两份，其中一份用菠菜汁拌匀，调成绿色；
4.锅置火上，加入清水烧沸，先将白色鱼茸挤成15个丸子下锅氽熟，再将绿色鱼茸也挤成小丸子下锅氽熟，然后互相搭配，分装在小汤碗内；
5.清汤烧沸，用精盐和鸡精调好口味，均匀地浇在汤碗里。
双色鱼丸汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 鳜鱼柠檬羹 咖喱炸桂鱼片 咖喱菠萝鳜鱼 豉椒桂鱼 豆豉烧中段 六味鱼豆花 蒜头鲑鱼 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
双色鱼丸汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
双色鱼丸汤的营养成分
- 能量120.54千卡
- 蛋白质18.86克
- 脂肪3.36克
- 碳水化合物4.19克
- 叶酸17.91微克
- 膳食纤维0.41克
- 胆固醇93.15毫克
- 维生素a106.6微克
- 维生素c6.4毫克
- 维生素e1毫克
- 胡萝卜素585.2微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸4.65毫克
- 钙63.64毫克
- 磷182.07毫克
- 钾322.59毫克
- 钠1833.7毫克
- 碘27.96微克
- 镁42.03毫克
- 铁1.97毫克
- 锌1.03毫克
- 硒22.05微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.19毫克
