料酒的做法 (共7155道菜) 第663页
![]() | 做法:1.鲈鱼剖腹,除去鳞、鳃、内脏以及鱼腹黑膜,洗净后从脊背剖开成两片,各斜划4刀;2.葱白段一半切段,一半切成细丝,姜切片,红辣椒去蒂、籽,切成细丝;3....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃,剖腹,去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开成块,酸菜洗净后切段;2.将锅置火上,放植物油烧热,下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后...详细介绍 |
![]() | 做法:1.萝卜放盐水内泡酸与泡椒剁细;2.葱白段切末,姜切末;3.鲜鸭舌除尽软骨,洗净,入沸沙锅氽出备水后捞出,刮尽粗皮入盆,加盐、姜末、葱末、鸡清汤,入笼蒸...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡脯肉轻拍后,切成小丁,入碗加盐、料酒、味精拌匀;2.泡红辣椒去蒂、籽,剁细;3.花生仁剁成粗粒;4.葱切细花,蒜切细粒;5.另取小碗,用盐、酱油、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.海蜇皮撕去黑膜,洗净,切成片,放入清水中泡至回软,捞出,沥尽水分;2.鲜鸡脯肉切片,放入盆内,加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀;3.鸡腿菇煮熟切成斜刀片;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛百叶(牛肚)切成象眼片,开水焯后用鸡汤煨透,码在盘中;香菇、鲜红辣椒切丁;2.起锅放入植物油烧热,投入干辣椒爆香,放入青豆、香菇、鲜红辣椒和所有调...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鲜牛蹄筋削除油膜后,剖成两片,切成段,放入沸水锅内氽一下,捞出,洗净浮沫,放入沙锅内,加清水、料酒、盐烧沸后,加盖,用小火煨柔软捞出;2.鲜香菇去蒂...详细介绍 |
![]() | 做法:1.黄牛里脊肉洗净,放在菜墩上,除尽油筋,剁蓉;2.泡酸青菜洗一下切成粒;3.姜切片,葱白切段;4.盆内加牛肉蓉、姜汁、葱汁、清水适量,加蛋清打散,放适...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛百叶(牛肚)洗净切丝,锅内放清水及少许盐,烧开,将百叶焯一下,沥干水;2.干辣椒切碎末;3.萝卜洗净放入盐水泡片刻捞出切成条;4.香菜择洗干净切末...详细介绍 |
![]() | 做法:1.取一容器,放入料酒、红曲、盐、五香粉,鸡蛋清调搅均匀,待用;2.将猪肝清洗干净,然后把猪肝放在墩面上,用一节竹管插入肝管内,然后加气,边加气边灌入调...详细介绍 |