料酒的做法 (共7155道菜) 第701页
 | 做法：1.水发海参、鲍鱼（熟鲍鱼）、嫩笋、香菇分别片切0.5厘米的抹刀片，再放入调味的沸水中焯出；嫩笋用清油、盐、味精炒出；火腿切同样大小片；海参用上汤、调料...详细介绍 |
| 做法：1.水发海参片2厘米的抹刀片;虾仁用蛋清、盐、味精、水淀粉抓匀上浆；猪腰子片去腰臊，剞十字直刀，再切成2厘米的梭形块。2.勺中加植物油烧温时，放入虾仁划...详细介绍 |
| 做法：1.海参顺向片成抹刀片，放开水中焯出备用。2.勺内加大葱油、酱油、高汤等料调好味。放入海参烧入味，用水淀粉勾芡，淋热大葱油封面，盛入碗中。3.锅巴掰成2...详细介绍 |
| 做法：1.将鲍鱼用刷子刷净，再用尖刀沿壳边将肉挖出，除去内脏洗净，空壳用沸水煮后，围摆在盘子外圈，将鲍鱼肉贴壳的一面剞上菊花刀，从中间一切两半，入沸水锅中焯透...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼肉片成薄片；2.平摊在案板上，撒上精盐、味精、胡椒粉、料酒腌入味；3.取4根蕨菜用鱼片卷成卷，逐片卷完；4.切成4厘米长的段，粘上面粉；5.鸡蛋...详细介绍 |
| 做法：1.将鳜鱼收拾干净，入开水中烫至能刮下皮时，捞出投凉，刮净黑皮，两面剞上斜一字刀。2.将人参洗净，切成小薄片，将肥膘肉切成3厘米长的梳子花刀片。玉兰片、...详细介绍 |
| 做法：1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4.用大火将锅烧热...详细介绍 |
| 做法：1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4.用大火将锅烧热...详细介绍 |
| 做法：1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4.用大火将锅烧热...详细介绍 |
| 做法：1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4.用大火将锅烧热...详细介绍 |
