家常菜谱大全

做法：1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；3.葱洗净，5克切末，10克切段；4.姜洗净，2克切末，3克切...详细介绍

做法：1.鸭宰杀剥后放净血，去毛、舌、掌，再去其鸭膝，从鸭背面颈上顺割一刀，并在鸭背面尾部横进一刀，挖去内脏，用清水净鸭洗净，用钩子勾着鸭只，放沸水内连提两三...详细介绍

做法：1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；2.姜去皮切厚片；3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切片，加盐，绍酒，糖，葱，姜片，桂皮，芝麻油，味精拌均匀腌2小时；2.元葱、青椒切象眼片；3.将腌好的鸡肉片用竹或铁签穿好，每片鸡片中间加一...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；2.随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；3.核桃肉用水泡一...详细介绍

做法：1.网油用水洗净，凉干水分；2.鸡肉用刀斩成细茸放入碗内；3.火腿、葱切成细末也放入鸡茸碗内，加入酒、盐、味精拌均匀；4.每张网油切成两半放在案板上摊平...详细介绍

做法：1.将鸡肫切成两半，片去里外皮，洗净，切成薄片；2.鸡肝切成薄片；3.玉兰片切成片；4.油菜，葱，蒜均切片；5.木耳撕成小朵；6.油菜，玉兰片，木耳，用...详细介绍

做法：1.先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨；2.糯米放入碗内淘洗干...详细介绍

做法：1.将鸡翅膀在开水锅里氽一下，捞出；2.葱、姜切末，加入酱油、胡椒粉、料酒、精盐、味精调成汁，把鸡翅腌渍10分钟左右，取出，去掉附着在上面的葱，姜末，控...详细介绍

做法：1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次)，取出后要洗净；香菜摘洗干净。2.用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料...详细介绍