家常菜谱大全

做法：1.带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；2.萝卜洗净切丝焯水沥干；3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；4.锅里留...详细介绍

做法：1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味...详细介绍

做法：1.嫩豆腐切成长6厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的长方块。2.炒锅中下花生油，烧至八成热，把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎，边煎边晃动炒锅，以锡煎焦，待两面煎黄...详细介绍

做法：1.鲜蘑菇洗净，放入水锅里煮熟，捞出浸入凉水中冷却，取出挤干，切成同蚕豆大小的薄片。2.锅置火上，放熟花生油30克，烧热时将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒，...详细介绍

做法：1.先将豆腐洗净，木耳切成米粒，同豆腐一起放容器中，加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。2.炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆（每个重约...详细介绍

做法：1.把油面筋切成方块；2.香菇一切两片；3.竹笋煮熟，切片；4.炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；5.炒后即下面...详细介绍

做法：1.冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；2.雪菜梗切成细末；3.锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投...详细介绍

做法：1.土豆去皮切成细丝，洗净沥干，拌上干淀粉抖松；2.水发香菇、青椒、胡萝卜分别洗净均切成细丝；3.炒锅置火上，加入熟花生油，烧至五成热，将土豆丝投入油锅...详细介绍

做法：1.土豆煮熟去皮，胡萝卜洗净去皮煮熟，均制成泥，放在纱布里挤干水。冬菇去蒂洗净，与熟笋都切成细丝，放容器中，放入土豆泥、胡萝卜泥和姜末0.5克搅匀，即成...详细介绍

做法：1.土豆切或擦成细丝，放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀；大蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。2.滑勺中加植物油烧热，即倒入土豆煎成圆饼，煎熟两面呈...详细介绍