绿豆的做法 (共414道菜) 第36页
 | 做法：1.芦笋去皮，切细丝；2.猪里脊肉切细丝用蛋清、盐、水淀粉上浆；3.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用沸水焯出；4.锅烧热，放入适量油加热，投入...详细介绍 |
| 做法：1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜过沸油水焯出；水发香菇切丝，用沸水焯出；虾米放温水中泡软。2.滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉切细丝，加蛋清、盐、水淀粉抓均上浆稍腌，放入温植物油中划散取出。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控净水分。香菇切丝，用开...详细介绍 |
| 做法：1.将肉洗净切成丁，加入精盐、香油、味精、花椒面、硝水5克、绿豆面、适量水、葱姜末调匀。2.把肚皮用剪刀剪开一小口，内外用盐、醋反复搓洗净，将调匀的肉丁...详细介绍 |
| 做法：1.清水250克放入锅内烧沸，绿豆粉放入碗内用水50克化开，加入盐（1克）、味精（1克）和奶油一起搅匀后，徐徐倒入锅中；边倒边用手勺搅至凝聚，然后倒入深...详细介绍 |
| 做法：1.将猪洗净后，用滚水浸10分钟，再刮去外衣。糯米、绿豆洗净，浸20分钟后捞起。把糯米、绿豆、冬菇粒、猪肉粒放在盆内，加入精盐、味精拌匀，然后酿入猪肚内...详细介绍 |
| 做法：1.将绿豆芽掐去两头，洗净沥去水。2.将蒜苗洗净，切成3厘米长的段。3.锅内加油烧热，放入葱（切）丝、姜（切）丝炝锅，倒入绿豆芽煸炒至断生，倒入蒜苗翻炒...详细介绍 |
| 做法：1.将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克（淀粉15克加水）抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油.&...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉去脂皮和白筋，顺着肉纹切成极细丝，加鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆，豆芽洗净，掐去豆瓣和须根（即成掐菜）。2.炒勺坐旺火，猪油500克烧至四成热，下鸡...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇、嫩姜切成丝；2.芹菜放入沸水锅焯一下切碎；3.豆芽洗去根；4.黄花菜切成3厘米长的段；5.核桃仁用素油炸香并研碎；6.将面条放在沸水锅中浸透...详细介绍 |
