茄子(紫皮、长)的做法 (共175道菜) 第8页
 | 做法：1.将长茄子去皮，斜切成夹刀片；2.虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；3.将鸡蛋、淀粉25克调成糊；4.茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣...详细介绍 |
| 做法：1.茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条；2.瘦肉切片；3.木耳用水发好，一切两半；4.洋葱切块；5.冬笋切排骨片；6.红干椒切...详细介绍 |
| 做法：1.猪肉绞碎与盐、生粉10克拌匀；面粉与适量清水调成厚糊。2.茄子洗净，去蒂、尾，斜切成2厘米厚的块，中间再切一刀（不要切断）成夹状，茄夹中填入适当绞肉...详细介绍 |
| 做法：1.将茄子片成2.5厘米厚的圆片，先在一面斜刀剞0.3厘米宽的花刀，然后翻个再直剞0.3厘米宽的花刀成蓑衣花刀。2.将料酒、酱油、白糖、米醋、味精、精盐...详细介绍 |
| 做法：1.将茄子去根洗净，一切两半，上屉蒸熟（约40分钟）。2.把蒸茄子晾凉扒去皮，用筷子搅拌成泥子，放入玉米粉与1克盐，搅拌均匀。3.锅置火上，放入油烧至5...详细介绍 |
| 做法：1.将茄子切成块；2.洋葱、蒜、番茄、芹菜切成末；3.将茄子用盐水煮10分钟到，捞出沥净水；4.茄子与洋葱、番茄、芹菜同放碗内，加入酒醋、蒜末、精盐、胡...详细介绍 |
| 做法：1.将茄子洗净去皮切碎；2.洋葱、薄荷、茴香、大蒜均匀切碎；3.西红柿用沸水烫一下去皮切碎；4.将西红柿放入少司盘内，加入精盐、胡椒粉和适量蔬菜烫调成稀...详细介绍 |
| 做法：1.将茄子切小块；2.番茄一切四瓣；3.洋葱切片；4.大蒜剁碎；5.青椒切条；6.芹菜切末；7.锅内注油烧热，下入洋葱、大蒜炒出香味；8.放入茄子、番茄...详细介绍 |
| 做法：1.将西葫芦削皮去瓤切成小片；2.番茄切成片；3.黄瓜去皮去籽切成丁；4.茄子去皮切成丁；5.青椒去籽切成丁；6.洋葱、红辣椒切碎；7.蒜拍碎；8.煎锅...详细介绍 |
| 做法：1.将茄子洗净去皮切块；2.葱头切丁；3.大蒜切片；4.番茄、青椒、红椒切块；5.锅内注油烧至六成热，下入茄子块煎上色取出；6.锅内余油烧热，下葱头炒至...详细介绍 |
