家常菜谱大全

做法：1.将大鱼头洗净，原边，加味捞过；2.用干淀粉蘸干鱼头，放入沸油内炸，炸至浅金黄色时捞起；3.茄子界花去皮，切开边，浸在清水中片刻，取起，抹干水，放入沸...详细介绍

做法：1.鱼头洗净，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸香待用；2.生菜洗净待用；3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、肉丝爆香，洒点白酒，下两碗清水，...详细介绍

做法：1.洗净鲮鱼脊，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞成胶；2.豆腐在清水中泡过；3.鲮鱼脊骨煎过，加水熬成鱼汤；4.烧热瓦缸，下油，入青蒜，倾下鱼汤，调适味，加...详细介绍

做法：1.洗净鲮鱼脊肉，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞胶；2.粉丝浸软，剪段；3.绍菜（大白菜）切长条；4.烧热瓦缸，下油，下青蒜爆香，续下大白菜同爆，倾下上汤...详细介绍

做法：1.剥净鲤鱼，洗净，加些盐稍腌；2.葱弄净，切开两段，姜去皮，洗净，拍扁，切碎，青蒜弄净，切小段；3.起油锅，爆香青蒜和姜，铲起放缸内，再炒香肉，葱头铲...详细介绍

做法：1.洗净冬笋肉，切厚片，放入滚水中滚过待用；2.风鳝（鳝鱼）洗净，斩件；3.香菇浸开，去蒂；4.烧热瓦缸，下油，放入火腿，青蒜，冬笋肉同爆香，续下风鳝件...详细介绍

做法：1.火腿切成小片；2.荔芋（芋头）去皮洗净，切成小件，放入沸油内炸香，捞起待用；3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜爆过，倾下碗半清水，放入芋件和火腿肉，调味同...详细介绍

做法：1.粉葛批皮，洗净，横切成片件，放入清水中稍浸，捞起，晾干，放入沸油内炸香侯用；2.洗刮净腩肉（五花肉）皮上之余毛，入下沸水内滚过，取起，即涂匀老抽，放...详细介绍

做法：1.洗过腊肉，切皮，切片，蘑菇洗净；2.青蒜洗净切段；3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜头、腊肉、豆豉爆香，续下蘑菇同爆，注入一碗清水，调适味，加盖煮十五分钟...详细介绍

做法：1.羊腩斩件，出过水；2.萝卜去皮，切成角件另用锅煮至熟和；3.起油锅，放入姜、青蒜爆香，南乳，豆豉同爆，续下羊腩同爆，倾下酌量清水，调味煲之，快熟时改...详细介绍