家常菜谱大全

做法：1.把虾仁放入水中，加一小撮盐搅和，使虾仁表面体液去除，再反复用清水漂洗至洁白，然后沥去水分，并用干布吸干表面水分，再加蛋清、少许盐搅拌至产生粘性，再放...详细介绍

做法：1.将青鱼中段剖开，去脊骨，腹刺，再去皮，然后顺长批成薄片，再切成似火柴梗粗的丝；2.水发香菇切成细丝；3.鸡蛋打入碗内，搅散；4.烧热锅，放1匙熟猪油...详细介绍

做法：1.将青鱼中段沿脊骨剖开，除去骨刺及鱼皮，先切5厘米长的段，再斜刀切成5厘米长，2厘米宽，0.5厘米厚的鱼片，用细盐少许、味精、蛋清和适量生粉拌匀上浆，...详细介绍

做法：1.将鹌鹑宰杀后，用温热水泡透，褪净毛，剖开脊背取出内脏，洗净；2.春笋切成长方条；3.香菇用温水浸软，剪去根蒂洗净；4.猪肉切成片；5.将鹌鹑和肉片分...详细介绍

做法：1.将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净，切成3.3厘米长的块，绿叶菜也切成相应的片待用。2.汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、冬菇片、...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮，去瓤洗净，切成0.5厘米宽，1.7厘米厚的块，香菇用温水泡发好，洗净备用。2.汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝锅炒出香味，放入高汤750克...详细介绍

做法：1.洗净韭菜切成段，瘦肉切成丝，蒜瓣剁碎，猪红（猪血）切大块。2.瘦肉切成丝，放入1茶匙生抽及少许淀粉，拌匀待用。3.用1汤匙油略炒韭菜，盛起待用。4....详细介绍

做法：1.沥干鹌鹑蛋的汤汁。2.胡萝卜轮切成3厘米的圆片，再切成4等份，生香菇去蒂头，切成4等份，青椒切成1厘米的正方形。3.将酱油、味精、砂糖、酒拌匀，煮至...详细介绍

做法：1.将乌龙面用热水烫过，弄散.高丽菜，胡萝卜，生香菇切成细丝。2.平底锅中放入油烧，依序放入鸡肉和蔬菜，翻炒后再加入水煮过的乌龙面和2大匙水，炒煮片刻，...详细介绍

做法：1.在猪绞肉中加入蛋汁、淀粉中搅拌，做成小肉丸子，用热水煮熟。2.洋葱，胡萝卜，青椒，生香菇分别切成易入口的大小。3.用色拉油炒蔬菜类材料后，加2大匙的...详细介绍