家常菜谱大全

做法：1.土豆洗净去皮，用开水煮熟后过凉；2.取细箩一只将土豆过箩成细泥，备用；3.将香菇10克、冬笋10克、豌豆10克斩成细末；4.将香菇、冬笋、豌豆末上火...详细介绍

做法：1.鳜鱼由鳃后紧贴肉处剁下头，从鳍处切下尾留用；2.再从脊骨处剖开，剔净刺成为两片净鱼肉；3.片成长9厘米、宽6厘米、厚2毫米的片（12～14片）；4....详细介绍

做法：1.将青椒、红椒、干辣椒洗净，去蒂及籽，均切细丝；2.水发香菇洗净，去蒂，与冬笋均切成细丝；3.将上述各丝先用开水焯丝炝锅，加点白糖、醋、精盐炒匀成糖醋...详细介绍

做法：1.将圆白菜叶洗净，用沸水烫一下过凉；2.洋葱切成丝；3.蘑菇切成末；4.鸡蛋磕入碗内打散；5.锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味；6.放入蘑菇、鸡蛋翻炒（...详细介绍

做法：1.冬笋去硬壳洗净煮熟备用；葱白切成5厘米长的段；余下的葱青和姜捣烂用料酒取汁；水发香菇去蒂、熟冬笋、酱姜，洗净，都切成丝；香菜摘洗干净。2.将里脊肉的...详细介绍

做法：1.萝卜干、辣椒、大蒜切成粒，一同在锅里炒熟后盛在小盘里备用；2.大面（干面条）泡水10分钟后，冲水洗净面上的碱粉，再切成3段备用；3.所有的材料洗净切...详细介绍

做法：1.白萝卜去皮，切成细丝；2.金针菇洗净，去根；3.蒜去皮洗净剁蓉；香菜洗净切末备用；4.香菇、红尖椒洗净，切丝。5.将金针菇和香菇丝放入沸水中焯熟，再...详细介绍

做法：1.将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；2.鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；3.煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；4.锅中添油烧热，...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、鳃、内脏，刮洗干净后放在案板上；2.用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，投入开水锅焯烫一下去腥，捞出，控净水；3.冬笋(去皮)、冬菇洗净，切成细丝...详细介绍

做法：1.土鸡宰杀洗净剁成大约3厘米见方的块，放入盆中加盐、料酒和匀，码味十分钟；2.香菇去蒂，清洗干净，然后切成块；3.郫县豆瓣剁细；4.锅置旺火上，放入精...详细介绍