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鸡蛋白菜卷
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 圆白菜150克 鸡蛋300克
辅料 洋葱（黄皮）100克 香菇（鲜）50克 牛奶150克
调料 植物油50克 白兰地10克 淀粉(玉米)15克 盐4克 胡椒粉2克 番茄少司50克
鸡蛋白菜卷的做法
1.将圆白菜叶洗净，用沸水烫一下过凉；
2.洋葱切成丝；
3.蘑菇切成末；
4.鸡蛋磕入碗内打散；
5.锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味；
6.放入蘑菇、鸡蛋翻炒（将鸡蛋铲碎），出锅晾凉制成鸡蛋馅；
7.将圆白菜叶铺开，放入鸡蛋馅卷成卷儿，将封口的叶子朝下码入煎盘内；
8.倒入蔬菜汤、牛奶、精盐和胡椒粉煮几分钟；
9.加入白兰地酒和玉米粉调好浓度，再煮片刻即可装盘；
10.浇上番茄少司食用。
鸡蛋白菜卷的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
鸡蛋白菜卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋白菜卷的营养成分
- 能量546.99千卡
- 蛋白质48.12克
- 脂肪31.71克
- 碳水化合物37.4克
- 叶酸391.9微克
- 膳食纤维3.21克
- 胆固醇1777.5毫克
- 维生素a756.2微克
- 维生素c62毫克
- 维生素e6.58毫克
- 胡萝卜素106.2微克
- 核黄素1.11毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸2.55毫克
- 钙402.12毫克
- 磷572.19毫克
- 钾827.24毫克
- 钠2066.07毫克
- 碘81.76微克
- 镁73.54毫克
- 铁8.32毫克
- 锌4.69毫克
- 硒48.96微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.59毫克
