糖色的做法 (共157道菜) 第2页
![]() | 做法:1.将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫;2.芽菜洗净后控干水分;3.锅内倒油烧至六成热,放入五花肉,炸成金黄后捞出;4.五花肉切成厚片装入碗中,上面...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将整块火腿(约15*8厘米)放锅中,蒸4小时取出放凉,去皮及骨,放冰箱中冷冻,再取出切成8厘米*3厘米*0.5厘米厚片;吐司切成8厘米*3厘米*1....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将净鱼肉片成木梳片;2.鱼片加蛋黄、淀粉浆好;3.炒勺上火,放入花生油烧至五六成热时,将鱼片逐片下入炸透,倒出沥油;4.勺再上火,加入清水姜汁、料酒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡脯肉和猪肥膘肉一起用刀斩成茸,放小盆内;2.肉茸内加盐、料酒、姜汁,搅上劲,再加入蛋清和淀粉搅至浓稠;3.将蟹黄和滑过的青虾仁切成黄豆大小的小丁;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将小鲫鱼去鳞、鳃,在鳃下顺着鱼腹剖长1.65厘米的小口,取出内脏,用清水灌洗干净;2.葱白切成长11.6厘米的段;3.醋、酱油、黄酒放在一起,调成料...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干贝剥去老筋,放入碗内,加入清水,入锅炖至熟烂;2.葱、姜切末备用;3.将鸡肉煮熟后撕成细丝备用;4.猪瘦肉煮熟后切成细丝备用;5.分别将冬笋和火...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛腩洗净,整块放入小锅中,加水以盖过牛腩为准,用小火煮1.5小时;2.捞出沥干,待冷后切3厘米段;3.留1碗原汁备用;4.炒锅入油,将葱、姜、蒜炒香...详细介绍 |
![]() | 做法:1.肉切成1.5厘米见方的块,用开水氽净捞出,肉汤澄清,放肉,加糖色,大葱;2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口,放入汤内,将汤用微火炖半小时...详细介绍 |
![]() | 做法:1.每根羊蹄筋劈成两半,切成长5厘米的段,放在盘的一边,葱切成小斜块,姜、蒜去皮切成厚1.7毫米的薄片,软筋放在开水盆内泡一下,回软后,换1次水,用笊篱...详细介绍 |
![]() | 做法:1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口,割断鸡骨,去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边,入开水锅中烫一下,将鸡皮翻到外面再入锅中烫去...详细介绍 |