家常菜谱大全

做法：1.榨菜切成细丝，用冷水浸泡半小时，春笋洗净切片，放入沸水锅中煮熟，捞出用凉水过凉，切成细丝；猪里脊肉洗净，切丝。2.锅内放入色拉油烧热，放入豌豆粒和盐...详细介绍

做法：1.猪肾洗净切开，去白膜，切薄片，猪肝洗净切薄片；把猪肝和猪肾一起用葱末、色拉油、盐拌匀。2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.豆苗洗净，...详细介绍

做法：1.粳米淘洗干净，加水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.豌豆洗净，放入水中煮熟，捞起放入冷水中，沥干备用。3.净鸡去骨，平铺于容器中，隔水蒸，收集鸡汁成鸡...详细介绍

做法：1.将螃蟹刷洗干净，除鳃去脐，放碗中淋酒入笼蒸15分钟；2.将螃蟹斩开，只留大螯，肉挖出，外壳留用，排放在碟中；3.豌豆苗洗净放开水内烫熟待用；4.将蛋...详细介绍

做法：1.将猪肚刮洗干净，切成块；2.淀粉（8克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用；3.鸡肫洗净一切两半，刮洗干净，切成“梭子格”，再一齐盛于碗内，加盐、湿...详细介绍

做法：1.河虾去皮留尾洗净，沥干水分，放入碗内，加精盐、黄酒腌渍入味；2.将腌渍好的虾放在干淀粉上，用擀面杖把虾逐个擀压成形似琵琶的薄片，放入沸水中焯过；3....详细介绍

做法：1.将鲜贝洗净控净水；2.淀粉（1）放碗内加水调出湿淀粉（3克）备用；3.冬菇切成小丁；4.将鸡蛋抽打成蛋泡糊，加上干淀粉和匀；5.勺内放入猪油，烧至四...详细介绍

做法：1.把鸡蛋煮熟，剥去皮，切开去掉蛋黄，再切成橘子瓣形；2.火腿切细末；3.冬笋、香菇、鸡胸脯肉均洗净切成小丁备用；4.淀粉（12克）放入碗内加水调出湿淀...详细介绍

做法：1.将豌豆尖择取嫩苞洗净用开水烫一下，装于碟中作底菜；2.将鸡蛋打入碗中，蛋清、蛋黄各装于一碗；3.葱洗净切葱花，蒜切碎末；4.各取一半豆腐，加适量油、...详细介绍

做法：1.将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净；2.加研细的明矾或醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟...详细介绍