家常菜谱大全

做法：1.将发好鱼肚切成薄片，放入开水中汆透，捞出控干水分；2.将鸡脯肉片去老皮和筋，与肥膘肉放一起，用刀背砸成细泥；3.放入碗中，再把鸡蛋清分几次加入鸡泥中...详细介绍

做法：1.将从蒸熟的蟹身上剔下的蟹肉(大的切小)放在碗内，剔下的蟹黄、蟹膏另作它用；2.玉兰片洗净，与熟猪肉、蛋黄糕(即蛋黄加少许水拌匀，上屉蒸至凝固而成)分...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，放在碗内，加少许盐、料酒腌渍；2.玉兰片和口蘑均洗净，切成小片；3.豌豆苗用清水洗净；4.将锅架在火上，放入清水烧至沸滚，投入虾仁、玉兰...详细介绍

做法：1.把剔出骨刺的平鱼肉洗净，放在案板上，用刀片成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片；2.玉兰片洗净，切成宽1.5厘米、厚0.3厘米的片；3.口蘑去蒂，...详细介绍

做法：1.将黄鱼去鳞、鳃及内脏，用清水洗净，投入在开水锅内焯烫一下去腥，捞出控水；2.放在案板上，用刀在鱼体两侧刻“十”字花刀；3.虾仁洗净，放在碗内，加鸡蛋...详细介绍

做法：1.将白菜叶洗净，用开水汆烫，再用凉水投凉，捞出挤干水分；2.切成10厘米长、5厘米宽的长方片；3.将熟鸡肉末、韭菜末、水、海米末放碗内，加精盐、味精、...详细介绍

做法：1.将豌豆粒入水锅中煮熟捞出；2.冲凉，沥干水放入盘内；3.杏仁洗净沥水，也放在豌豆盘内；4.加精盐、味精拌匀；5.再放入香油，拌匀即成。详细介绍

做法：1.紫菜浸软洗净；猪肉洗净，切小粒以生抽、淀粉、糖拌腌。2.鸡蛋打入碗内搅匀，煲内煮滚，放入紫菜、姜片先煮15分钟，弃去姜片，放入汤内小粒肉茸，鸡蛋淋入...详细介绍

做法：1.紫菜冲洗净，撕成小块；冬瓜去皮洗净切粒；瘦肉洗净切成小粒以调味料拌匀；鸡蛋拌匀，备用。2.烧开一锅水，下姜片、冬瓜粒略滚后，姜片弃去，加入瘦肉料及紫...详细介绍

做法：1.发菜洗净，用盐、姜、油、葱出水，盛干水分，待用。鸡胸洗净，吸干水分，加入盐、胡椒粉、蛋白、淀粉、香油各少许腌15分钟；胡萝卜洗净剞成花状，西芹洗净备...详细介绍