味精的做法 (共13132道菜) 第1005页
 | 做法：1.将冬笋斩根、剥壳、去掉老皮，洗净后取用中段，再切成约3厘米长，1厘米宽，0.5厘米厚的长方条，然后制成佛手状。2.炒锅置火上，放熟花生油40克，烧至...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋剥壳洗净，用清水煮到九成熟，浸入凉水冷却，捞起控干水分，切成梳子片。素火腿切成细末，为素虾子。2.炒锅置火上，放入花生油烧到七成热将冬笋下锅煸炒...详细介绍 |
| 做法：1.净熟冬笋切成劈柴块。将荠菜用沸水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，斩成粗末，冬笋、胡萝卜均煮熟。2.锅烧热放熟花生油，投入冬笋块略煸，加入鲜汤...详细介绍 |
| 做法：1.春笋洗净，切成4厘米长的筷形条。京冬菜洗净，拣去杂质，切成细末。2.炒锅上火烧热，加入熟花生油，烧至四五成热投入春笋，在文火上焖熟，捞出沥油。锅内留...详细介绍 |
| 做法：1.卷心菜、水发冬菇50克，熟笋50克、豆腐干均切成细丝，放容器中，加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心。2.豆制饭粢(黄豆粉)每张切成3小...详细介绍 |
| 做法：1.将水面筋切成细丝，用清水洗净，挤干水分，放入碗内加精盐、味精、干淀粉拌匀。冬笋切细丝。芹菜用刀将梗端拍松去根头，切成3厘米长的段。2.炒锅放熟花生油...详细介绍 |
| 做法：1.将水面筋切成1厘米见方的小丁，放入碗中，加精盐、味精和干淀粉拌匀，即为素肉丁。2.炒锅放熟花生油，烧至五成热时，将素肉鸡丁下锅浸炸，边炸边用炒勺拨散...详细介绍 |
| 做法：1.先将水发木耳洗净，沥干水分，切成末。同玉米粉放在大碗里，加精盐、味精0.5克，清水50克，拌成木耳面糊。锅上火，加熟花生油烧至六成热用刀把面糊刮成手...详细介绍 |
| 做法：1.花菜洗净，切成1.5厘米见方的丁，在开水中氽至六成熟捞起，沥干冷却。碗中放清水150克，用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。将熟胡萝卜洗净去...详细介绍 |
| 做法：1.素鸡洗净，切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁。2.炒锅置旺火上，放入花生油50克，烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒，...详细介绍 |
