家常菜谱大全

做法：1.西兰花去掉根、茎、叶，改为均匀的块，洗净，下沸水锅煮过；2.锅中放入25克花生油烧热，烹入鸡汤，加盐、味精，放入西兰花烧入味；3.用水淀粉勾芡，出锅...详细介绍

做法：1.将香菇洗净，放入碗中，加入部分料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤、葱段、姜片，上笼蒸10分钟使其入味，取出，去掉老根，改刀切成丝，待用。2.将芹菜去掉叶子...详细介绍

做法：1.将豌豆粒洗净，放入开水中烫一下，捞出过冷备用。2.葱、姜切成象眼块；肥瘦猪肉剁成豌豆大小的粒。3.锅内放入花生油烧热，下入葱姜煸出香味，下入猪肉煸炒...详细介绍

做法：1.将狗肉切成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；2.姜、蒜、陈皮均切成细末待用；3.炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒香，放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒，加入蚝...详细介绍

做法：1.将海参洗净，顺长切成片，下入开水锅内氽一下；2.芹菜择洗干净切成末；3.炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒至油变红色，添入鸡汤烧开；4.捞去豆瓣，放入海参、...详细介绍

做法：1.鲜鲥鱼去鳃、鳞，剖腹除去内脏，洗净，沿鱼脊骨斩成两片；2.炒锅内加少许植物油，烧至五成热，鱼皮向下放入锅内，煎至两面呈棕黄色时起锅；3.萝卜切成片；...详细介绍

做法：1.将木耳、玉兰片、冬菇分别用水洗净涨发待用；鲜鱼刮掉鳞除内脏，鱼鳃，沥水分，剞柳条刀。放在盆中，加精盐4克，葱姜各5克腌20至30分钟。豆瓣酱剁细为茸...详细介绍

做法：1.鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，鱼身两面各斜切成3刀。2.锅中放入色拉油，将姜末、蒜末、辣豆瓣酱、酒酿爆香，倒入高汤。鱼入锅，改小火煮熟（约10分钟），用...详细介绍

做法：1.水锅烧开，放入高丽菜干后熄火，继续泡约6分钟，待其膨胀后捞出，沥干水分。2.另锅加油10克，烧热，放入辣豆瓣酱后改小火，慢慢把酱炒香，盛入待凉。3....详细介绍

做法：1.将蒜头、辣椒都切成片。2.大头菜去皮后切片，再用3克盐抓腌五六分钟，冲洗净后沥干水分。3.锅放油5克，烧热后放入辣豆瓣酱，炒香后盛出，待凉备用。4....详细介绍