味精的做法 (共13132道菜) 第1263页
 | 做法：1.将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；2.将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，...详细介绍 |
| 做法：1.兔去内脏洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后剁成小块；2.取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香...详细介绍 |
| 做法：1.猪肚条洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后去骨，切成粗丝；2.取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精...详细介绍 |
| 做法：1.选新鲜鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹，去内脏洗净；2.擦干水发，再与姜、葱、料酒、精盐、醋拌匀，腌1小时；3.放入六成热的油锅中炸一下，用中火将鱼炸至酥脆，呈...详细介绍 |
| 做法：1.把粉皮切成1厘米宽、9厘米长的条，放入沸水锅中氽一下后捞出，放入冷开水或沙滤水凉却，再切出沥干水分，用少许麻油拌匀，待用；2.鸡脯肉煮熟后批成薄片，...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐干切成细丝，用开水氽一下；2.再用开水浸泡半小时，捞出控净水，装盘内；3.鸡肉撕成丝，盖在豆腐干丝上面；4.芝麻酱加入冷鸡汤、酱油、味精、蒜泥...详细介绍 |
| 做法：1.将腐竹用温水泡软，切成3.5厘米长的段；2.腐竹入沸水锅中焯透，捞出投凉，挤干水分；3.将麻酱用水调开，放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、...详细介绍 |
| 做法：将益母草摘洗干净，入开水锅中焯透，取出沥水，切段，放入碗内，将胡萝卜片，木耳，银耳入开水锅中焯透，亦放碗内，加精盐，味精，醋，香油，蒜泥拌匀，装盘即可.详细介绍 |
| 做法：1.先将辣椒粉、香油、芝麻酱、芝麻仁、米醋、白糖、酱油、味精、精盐、花椒粉、葱、蒜等调料兑成怪味汁；2.再将麻雀去皮、头、肉脏，洗净；3.脯肉切成条入开...详细介绍 |
| 做法：1.西红柿去皮、子切1厘米的丁，嫩豆腐切1厘米的丁，用沸水焯出，控净水分；猪肉洗净斩剁成肉末；花椒投入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。...详细介绍 |
