味精的做法 (共13132道菜) 第486页
 | 做法：1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。3.沙锅洗净，放...详细介绍 |
| 做法：1.先将瘦肉切成肉片，放入盆中加水漂洗30分钟，捞起肉片，吸干水份，用刀剁烂成茸，再改用刀背剁至起胶，放入盆内，加入蛋白、干生粉、精盐、味粉、胡椒粉、麻...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉中的肥和瘦分开，并分别剁烂。在剁烂的瘦肉上另入精盐、味粉拌匀，挞起至胶，再加入肥肉、湿生粉、冬菇粒、虾米，拌匀备用。2.节瓜刮去皮，并切去头和...详细介绍 |
| 做法：1.将黄瓜洗净，切成均匀的丝，放入盘内。将胡萝卜洗净切成均匀的丝，放在黄瓜丝上。将水发木耳切成丝，入沸水中烫一下捞出，沥去水，同黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起...详细介绍 |
| 做法：1.将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；2.将粉丝用温水泡透，切成段；3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；5.放...详细介绍 |
| 做法：1.将旋覆花洗净后置于锅中，加入250克清水；2.煎煮15分钟后，去渣留汁；3.将鸡蛋磕入碗内，加入药液、盐及味精；4.用筷子搅动散，再加入适用量清水及...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉顶刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片；2.葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下；3.孜然放在干净锅内用...详细介绍 |
| 做法：1.桂鱼宰杀治净，片取带皮桂鱼肉250克，去刺洗净；2.在鱼肉一面每隔0.3厘米剞十字花刀，再切成3.3厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块；3.用拍松的...详细介绍 |
| 做法：1.将草鱼宰杀，去鳞、鳍、内脏，洗净，片取净肉用刀切成粗丝；2.鱼丝放碗内，加葱丝、姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋60克、香油拌匀；3.鸡蛋120克加面粉、...详细介绍 |
| 做法：1.脯肉去净筋，砸成细泥；2.鸡茸内加入蛋清（分两次加入）搅匀，再加入淀粉、盐、味精、葱姜水搅拌成茸；3.干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中；4.洗...详细介绍 |
