味精的做法 (共13132道菜) 第998页
 | 做法：1.将鸡洗净斩成4.5厘米长，3厘米宽的块。冻芋艿（芋头）解冻洗净。2.炒锅烧热，用油滑锅后，投入鸡块煸炒，炒至外皮紧缩变色，加葱，姜，黄酒，酱油，柱侯...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡胸肉洗净剔去筋，斜批成薄片，加黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。2.炒锅烧热，用油滑锅后，加油烧至三成热，放入鸡片轻轻滑散...详细介绍 |
| 做法：1.将去皮的鸭肫洗净切成细长条。扁尖切段洗，用水冲去咸味。青红椒切细条。2.先将扁尖，青红椒用沸水焯水。3.炒锅烧热后放油烧至四五成热先投入鸭肫滑散，再...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肾洗净煮熟切成片。2.香菜洗净切段。花生米去红衣炸脆，和香菜段加适量调料拌匀，先放碟中垫底。3.鸡肾加入各调味料拌匀，放在香菜，花生米上面即可。详细介绍 |
| 做法：1.光乳鸽洗净，抹干水分，用老抽涂匀鸽身，晾干；2.香菇剪去蒂，水发洗净；3.竹笋切滚刀块；4.炒锅下油烧至八成热，放入乳鸽炸至呈金黄色，捞起，沥油；5...详细介绍 |
| 做法：1.竹荪入温水浸泡30分钟，去沙洗净，修去两头，切成3厘米长的段，用刀从中间剖开，用净布沾干水分。冬菇，熟笋，蘑菇分别洗净沥干，均切成米粒丁。腰果上笼蒸...详细介绍 |
| 做法：1.素鸡切成长4厘米，宽1.2厘米，厚0.5厘米的长方块。2.锅中加熟花生油，投入素鸡，加入鲜汤，精盐，味精，姜末，料酒，白糖，酱油，用温火焖烧至汤汁收...详细介绍 |
| 做法：1.熟面筋顺着纹路撕成5厘米长，1.5厘米宽的小长条，洗净后挤干水分，姜块洗净拍松。2.炒锅置旺火上，倒入熟花生油，烧至八成热，放入面筋条，炸至深金黄色...详细介绍 |
| 做法：1.口蘑拣去杂质，洗净泥沙沥干，切去蒂头，在口蘑面上片3-4片。2.用有盖炖盅一只，放入泡口蘑的汤，鲜汤，再投入口蘑片，熟花生油，精盐，姜片，料酒，味精...详细介绍 |
| 做法：1.发菜拣去杂质，用水洗净沥干，撕松后随意拉断(不要用刀切，以免有刀口)。熟笋，水发冬菇和绿叶菜洗净后均切细丝。2.炒锅置旺火上，放入熟花生油，烧至七成...详细介绍 |
