盐的做法 (共19922道菜) 第1471页
 | 做法：1.将毛豆荚子剥去外壳，洗净；2.下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉；3.虾米洗一遍后用凉水泡上；4.姜切末；5.烧沸香油，下入虾米和姜末煸炒；6.随下入...详细介绍 |
| 做法：1.将川豆荚子剥去外壳洗净，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。2.火腿切成同川豆一样大小的丁。3.烧沸香油，下入火腿炒香，然后下入川豆及上列调料，稍焖收...详细介绍 |
| 做法：1.香菇切去蒂；冬笋片成薄片；将香油烧沸，下入冬笋、香菇，加少许盐煸炒入味，装盘晾凉。2.鸡蛋的清和黄分别用碗装上；蛋清打散兑入适量的盐和汤搅匀，装入抹...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉烙净残存的毛，用温水泡上，刮洗干净后剁成块，下入冷水锅煮至八成熟，捞出洗净。2.猪蹄放在火上燎过，泡入温水内，刮洗干净，剁成块，下入冷水锅烧开煮...详细介绍 |
| 做法：1.虾子洗净泥沙，挑去杂质，用手挤去头部、脚须和前身的壳，留下尾部的壳，再洗一遍并沥干水分。2.将冷水放入锅内，下入虾子，加上料酒，水烧开后捞出虾子，撇...详细介绍 |
| 做法：1.鸭掌清去粗黄皮洗净，下入开水锅煮到六成烂时，捞出，用凉水泡上，由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗净；香菜择洗干净。2.将猪肘和肉皮刮洗干...详细介绍 |
| 做法：1.将肉皮刮洗干净改成块，放入开水锅内煮过捞出，洗净。2.将鸭宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，放入开水锅内煮一下，捞出后夹去残存的毛，洗净血沫，用钵装上，加...详细介绍 |
| 做法：1.菜花切去梗和叶，切成2厘米大的颗；葱白切段，余下的葱和姜拍破。2.虾米选去杂质，洗一遍后用冷水泡上。3.将虾米、料酒、拍破的葱、姜和鸡汤1000毫升...详细介绍 |
| 做法：1.提前将鸡肉洗净蒸熟；冬笋去壳洗净；虾仁洗净滑熟，备用；火腿、猪肉、鸡肉、蘑菇、冬笋均切成1.5厘米大的片，装入碗内并加汤，上笼蒸10分钟取出；葱切成...详细介绍 |
| 做法：1.银鱼剪去头和尾，用冷水浸发并拣洗干净。2.鸡脯肉剔去筋，切成5厘米长的细丝，鸡蛋去黄留蛋清与干淀粉和适量的盐调匀浆好。3.食用时，将普汤250毫升、...详细介绍 |
