家常菜谱大全

做法：1.将嫩猪瘦肉、玉兰片、黄瓜分别切成片，肉片加蛋清抓匀后，再放入湿淀粉抓匀；2.香菜洗净切段；3.锅内注入1000克清水，放入精盐、味精、料酒、姜汁，待...详细介绍

做法：1.将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，再放入开水中焯烫一下，取出洗净，揩干水分，沙锅底垫箅子，放进鸭子和火腿筒骨(敲断；也可用排骨)，加清...详细介绍

做法：1.鲜鸭肠治净，切成长约7厘米的节；2.七星泡辣椒去蒂及籽，一半剁细成末；3.泡姜切成姜米；4.泡萝卜切细成粒；5.野山椒去蒂；6.精盐、味精、鸡精、白...详细介绍

做法：1.仔鸭宰杀治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条，放入碗中；2.仔鸭加精盐、料酒和匀；3.郫县豆瓣剁细；4.泡海椒去籽及蒂，剁细成末；5.泡酸菜切成条；...详细介绍

做法：1.鸡宰杀洗净取鸡冠去粗皮治净，片成两片，加精盐，料酒，姜片，大葱和匀，上笼旺火蒸取出；2.子姜洗净放入盐水内腌泡后切成指甲片；3.西芹切成菱形块；4....详细介绍

做法：1.凤爪、猪耳、鸭舌、虾仁治净；2.鹅肫治净后，剞上花刀并改成块；3.锅置旺火上，掺清水烧沸，放入料酒、姜片、葱节；4.将鹅肫、鸭舌、虾仁、猪耳、凤爪分...详细介绍

做法：1.鸡肫切开两边，将两侧的白色筋皮剔去洗净，大的切成两块，用蛋清，湿淀粉和盐浆好；2.冬笋、泡菜、红辣椒都切成末，大蒜切成花；3.将猪油烧沸，下入浆好的...详细介绍

做法：1.鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅中白煮，待水开时，泡沫随起随撇，撇尽后把鸡捞出，用清水洗一遍，再入锅煮熟捞出，用净布抹干水分，刷上香油，以免...详细介绍

做法：1.提前将鸡血蒸熟；豆腐均切成5厘米长的细丝；猪肉切成5厘米长的丝，用少许盐以及湿淀粉浆好。2.鸡蛋打散加入适量的盐和湿淀粉粉，搅匀后用锅烫成蛋皮，再切...详细介绍

做法：1.大蒜摘洗净切成花。红辣椒去蒂去籽洗净切成米。泡菜切成米，猪肉剁成末。2.将魔芋豆腐切成5厘米长、4厘米宽、1厘米厚的片，下入冷水锅中烧开氽过，捞出，...详细介绍